Малиновый крем для профитролей.

Доброго времени суток! Рад приветствовать вас на своём канале. Подпишитесь что-бы не пропустить новые рецепты!

Сегодня рецепт крема на основе сливочного масла и сгущеного молока с малиной! В профитролях крем очень удачно себя показал, малина свежей нотой оттеняет плотность крема. Подойдёт для прослойки коржей, для украшения торта.

Ингредиенты :

• Масло сливочное - 100 гр.
• Сгущенное молоко - 100 гр.
• Сухие сливки - 20 гр.
• Сублимированная малина - 15 гр.

Рецепт малинового крема :

1. Все ингредиенты заранее достаньте из холодильника, они должны быть одинаковой температуры, масло должно быть мягким.
2. Сливочное масло взбейте миксером до побеления, добавьте сухие сливки, порошок сублимированной малины, треть сгущенки, взбейте до объединения, и ещё в два приема добавьте сгущёнку.
3. Крем уберите в холодильник на два часа, затем снова взбейте.

Рецепты заварного теста для эклеров и профитролей вот тут : "Заварное тесто и все что я о нем знаю."

х