Выбор перца.
Определите, какой перец вы хотите выращивать:
декоративный, сладкий, острый или супер острый.
Учитывайте вид капсикум.
- Capsicum chinense - к этому виду относятся самые острые сорта перца, такие как «Хабанеро», «Тринидадский скорпион», «Каролинский жнец». Семена у данного вида тугодумы, а сами растения очень требовательны к качественному освещению и влажности воздуха.
Самые острые перцы - это клад для любителей жгучего соуса, а также использовать для приправ. Экземпляры хороших размеров можно подкоптить. - Capsicum annuum - этот вид включает в себя множество сортов и подвидов, каждый из которых имеет свои особенности и характеристики.
Например, сладкие и декоративные сорта принадлежат к этому виду. А также, многие острые сорта, такие как Халапеньо, тоже относятся к этому виду.
Халапеньо один из моих любимых перцев, толстостенные шикарно подходят как для маринования и соусов, так и для приготовления различных блюд (в кляре и в духовке, в пиццу и шаурму, фарширование сыром и тд). - Capsicum baccatum - Перец ягодный. Перцы этого вида неприхотливые.
Это чаще всего раскидистые перцы с тонкими, но прочными стеблями. Многие из них можно выращивать как ампельные. Острота плодов баккатума довольно разная, сильная, но встречаются и умеренно- и слабоострые сорта, а иногда и совсем неострые.
Эти перцы чаще всего используются в соусах, а также в сушёном и измолотом виде как приправу. - Capsicum pubescens - известный как Рокото или Локото.
pubescens происходит от латинского слова, означающего “опушенный”, что описывает мягкие волоски на листьях этого растения. Перец является одомашненным перцем с опушенными листьями и черными семенами. Плоды обладают интенсивным фруктовым ароматом, используются для приготовления знаменитого блюда Rocoto relleno и соусов. - Capsicum frutescens - это дикий перец чили, имеющий генетическую близость к культивируемому перцу Capsicum chinense.
Сорта перца могут быть однолетними или недолговечными многолетними растениями. Цветки белые с зеленовато - белым или зеленовато-желтым венчиком и опыляются насекомыми или самоопылением. Эти перцы используются в соусах, а также в сушёном и измолотом виде как приправу.
Где купить хорошие семена перца.
После того как выбор сделан, необходимо купить качественный посадочный материал. Семена должны быть с хорошим сроком годности и от надежного производителя. Рекомендую покупать семена у крупных производителей или у коллекционеров, селекционеров.
Можно купить на Авито и маркетплейсах, но результат может быть иным от ожидаемого. Даже купив рассаду, может вырасти совсем другой перец, у меня так и случилось. По неопытности, покупала на авито рассаду острого халапеньо, а вырос непонятный сладкий перец. После чего я приобрела перец халапеньо Хулиган от производителя "Гавриш", а остальные сорта в интернет-магазине "Мир Перца" и осталась очень довольна. Если вы сомневаетесь в магазине, поищите отзывы в соц.сетях.
Спасибо за внимание!
Мы в Вконтакте
Наша группа в Тг Peppers