Друзья, каждый год все мы выращиваем десятки, а то и сотни сортов. Оно, конечно, понятно, мы с вами томатонутые на всю голову)) Но ведь не все такие и есть люди, уверенные в том, что он существует! Это что-то вроде Священного Грааля томатоводства - Самый Лучший Сорт! Такой, чтобы на все случаи жизни. Чтобы беспроблемный, урожайный, для всех видов употребления и переработки. Еще чтобы ранний, исключительно здоровый, чтобы долго плодоносил, лежкий, вкусный и чтобы урожая хватило до Нового года!
Гипотетически, мы можем сконструировать даже парочку вариантов, которые бы вписались в заявленные параметры. Рано созревают охотнее сорта с некрупными плодами. А нам надо такой, чтобы на все виды переработки. Для цельноплодного консервирования обычно идут в районе 100г. Гипотетически, идеальный сорт может иметь не одномерные плоды. Например, часть некрупных для маринования и часть покрупнее до 300г для салатов. На соки и соусы пойдет любой размер. Сорт должен быть лежким, а значит иметь достаточно плотную шкурку и плотную текстуру с большим количеством сухого вещества. Слишком сочный храниться не будет. Дольше плодоносить будет индет, но мы можем аналогичные параметры применить и к дету. Один параметр представляется мне крайне сложными - исключительное здоровье! И второе по сложности - раннеспелость в сочетании с другими параметрами.
Первым в голову мне пришел Сто Пудов. Он плотный, может хорошо полежать, плоды разного размера, так что и на цельноплодное консервирование и на салат пойдут. Размер у них от полкило до гороха)) Это высокий индет, очень продуктивный, достаточно устойчив к жированию и фитофторозу. И он вкусный! Но среднеспелый))))) А наш царский сорт должен быть еще и ранним)))
Из детерминантных первым вспомнился мой любимец Июньский Форумский. Вот он очень даже ранний, плоды у него обычно в пределе 100г, редко бывают крупнее. Вкусный, плотненький. Подходит и для салата и для цельноплодного консервирования. Ну и для любых переработок. Достаточно лежкий, урожайный для своего крохотного размера до 40см даже в теплице. Но достаточно быстро отдает урожай, к Новому году точно ничего не останется))) В августе уже все будет обобрано точно. Ну и среднестоек он к болезням.
Еще на ум приходит Атомный Виноград Бреда. Размер у него засолочный, он плотненький, вкусный, может полежать. Урожайный. Вот точно не помню что у него с устойчивостью к заболеваниям. И он не ранний. И некоторые чувствуют в нем какой-то свой привкус. Опять не тянет на царя-помидора))))
Пожалуй, тогда надо вспомнить и черри. Мне кажется, наиболее лежкий из моих опробованных сортов это Томатоберри. Плотный, с прочной шкуркой, урожайный, сладенький. Пойдет и в салат и в цельноплодное консервирование. Но не самый ранний и не самый устойчивый к болезням. Но до Нового года дотянуть сможет. Кстати, многие плотные черри-сливки лежат неплохо до Нового года.
И вот перебираю в голове какие еще сорта могли бы претендовать на звание самого лучшего сорта, а понимаю, что мои-то параметры отбора совсем другие. Они сильно отличаются от заявленных в начале статьи. Например, мне проще дифференцировать сорта по целевому назначению. У нас в ходу лечо, томатный соус и соки, а потому мне в целом без разницы какого размера и цвета будут томаты. На соус и сок пойдут любые. Главное, чтобы красных/розовых было не менее трети, тогда все соки и соусы будут иметь красный цвет вне зависимости от цвета остальной массы томатов. А раз так, то для меня открыт широкий простор выбора любых понравившихся мне сортов. И я сделала ставку на салатные. Они самые вкусные, но не лежкие. Мне это не сильно важно, поскольку выборочный сбор я делаю регулярно и все тут же идет в переработку на сок через соковыжималку, а отжимки становятся соусом и основой для лечо. Это очень быстрая переработка.
Так же мне нужны томаты для раннего потребления. Для этих целей я сажаю тот самый Июньский Форумский и раннеспелые салатные сорта. Мы очень много едим свежих помидоров летом. Так что чем крупнее томат, тем лучше))) Цельноплодное консервирование у меня очень умеренное, поскольку я не ем совсем маринованные томаты, делаю только для мужа. Ну а мелочевки всегда набегает и с детов и с индетов. Плюс черри тоже пускаю на это дело. Черри у нас это отдельное лакомство. Их невозможно заменить салатными сортами. Так что вот и выходит, что у меня идеальный сорт это крупный, сладкий, с хорошим балансом вкуса, урожайный. А так же вкусные черри и ранний дет)) При этом сроки созревания индетов вторичны - отбираю специально разные, чтобы не перерабатывать все в один момент. Ну и лежкость вторична. Дня три если потерпит - уже праздник))) Последние томаты обычно у нас октябрьские из теплицы. Вот все что на дозаривание попадают обычно и хранятся дольше других. Специальных сортов я пока еще ни разу не выращивала для длительного хранения. Правда семена лежат)))
Так что для меня никак не получится ограничиться одним сортом. Даже пятью будет сложно. Да и кроме того, это же мое удовольствие, моя радость, смотреть на разнообразие и разноцветье томатное!
Друзья, а вы как бы определили характеристики самого лучшего сорта томатов? Вообще, какой сорт для вас лучший и почему? И сколько сортов могли бы покрыть ваши минимальные нужды?
Другие томатные обзоры тут: