Растворимый кофе изготавливают из натуральных кофейных зерен. Процесс производства включает несколько этапов: 1. **Обжарка и помол**: Зерна кофе обжаривают и мелко перемалывают. 2. **Экстракция**: Измельченный кофе заваривают горячей водой под давлением, чтобы извлечь ароматические вещества и кофеин. 3. **Сушка**: Полученный экстракт сушат одним из двух способов: - **Спрей-сушка**: Экстракт распыляют в горячем воздухе, превращая его в порошок. - **Сублимационная сушка**: Экстракт замораживают, затем в вакууме удаляют лед, сохраняя структуру и аромат. 4. **Фасовка**: Высушенный кофе упаковывают для продажи. Таким образом, растворимый кофе — это переработанный натуральный кофе, сохраняющий его основные свойства.
Растворимый кофе изготавливают из натуральных кофейных зерен. Процесс производства включает несколько этапов:
1. **Обжарка и помол**: Зерна кофе обжаривают и мелко перемалывают.
2. **Экстракция**: Измельченный кофе заваривают горячей водой под давлением, чтобы извлечь ароматические вещества и кофеин.
3. **Сушка**: Полученный экстракт сушат одним из двух способов:
- **Спрей-сушка**: Экстракт распыляют в горячем воздухе, превращая его в порошок.
- **Сублимационная сушка**: Экстракт замораживают, затем в вакууме удаляют лед, сохраняя структуру и аромат.
4. **Фасовка**: Высушенный кофе упаковывают для продажи.
Таким образом, растворимый кофе — это переработанный натуральный кофе, сохраняющий его основные свойства.