ИНГРЕДИЕНТЫ :
°вишня - 200 гр
°Яйца 6 шт.
°Сахар (1стакан)
°Пшеничная мука(1 стакан)
°Разрыхлитель1 чайн.л.
°Ванилин1 гр
°Сливочное масло для того чтобы смазать форму
Приготовление:
Добавьте к яйцам сахар. С помощью миксера взбивайте яйца с сахаром в течении нескольких минут до образования пышной густой массы. Хорошо взбитые яйца - залог пышного и красивого бисквита, поэтому отнеситесь к этому шагу со всей тщательностью.
Муку просейте через сито и добавьте к ней ванилин и разрыхлитель. Просеивание насытит муку кислородом, благодаря чему готовый корж будет ещё пышнее и нежнее.Начните частями подсыпать к взбитым яйцам муку. Вручную, с помощью венчика вмешивайте её в тесто, стараясь сохранить всю пышность массы.
Муку нужно именно вмешивать, аккуратными плавными движениями, чтобы максимально сохранить пузырьки воздуха в яйцах. Если перестараться, то тесто осядет и бисквит уже не поднимется. Количество муки регулируйте по консистенции теста. Оно не должно быть густым, как в меру жидкая сметана.
К тесту добавляем заранее подготовленную вишню и аккуратно раскладываем. Готовое тесто вылейте в подготовленную форму для выпечки (18-20 см в диаметре). Форму для выпекания бисквита лучше взять разъемную и дно застелить бумагой для выпечки ли фольгой .
Поставьте тесто в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 минут. Первые 20-30 минут духовку не открывайте, чтобы избежать опадения бисквита.
