Воскресенье — «Прощеное воскресенье»
Это последнее воскресенье перед началом Великого поста в православной церкви. В этот день верующие просят друг у друга прощения за обиды, чтобы вступить в пост с чистой душой и сердцем.
В современной церковной жизни Прощёное воскресенье остаётся важным днём. После вечернего богослужения священник обращается к прихожанам с просьбой о прощении, а затем все присутствующие также просят прощения друг у друга.
Блинов за неделю мы наелись всяких разных.
А сегодня с утра захотелось оладушков .
Вот их и будем готовить.
Для приготовления пышных оладушков нам понадобится:
500 мл кефира
- мука пшеничная в/с, у меня ушло около 350 гр
1 яйцо
1 ст. л. сахарного песка ( у меня сах.зам)
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
Кефир надо достать из холодильника заранее, он должен быть комнатной температуры.
Выливаем его в глубокую миску.
Далее добавляем к кефиру муку, сахар, соль.
Тесто будет очень густое и если миксер слабый, может не справляться. Необходимо смешать все ингредиенты до однородности.
Следующим шагом, берём небольшую, но глубокую ёмкость, у меня кружка.
Разбиваем туда яйцо и туда же отправляем 1 ч.л. соды и вымешиваем вилкой до однородного состояния.
Выливаем яйцо с содой в миску к тесту и ещё раз тщательно перемешиваем.
Теперь ждём 10 - 15 минут, спустя это время тесто начнёт пузыриться.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло без запаха. Выкладываем тесто порционно столовой ложкой. Я снимаю тесто с одной ложки другой. Жарим оладушки на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки.
Оладушки будут очень сильно подниматься, я иногда и с бочков их обжариваю.
Внутри пропекаются отлично. Получаются очень пористыми и воздушными.
Вот такая горочка оладушек у меня получилась.
Приятного всем аппетита!
До новых встреч.