Вступление: Томатный суп — это лёгкий, ароматный и полезный суп, который готовится из помидоров. Томатный суп является популярным блюдом во многих странах мира. Его можно подавать как горячим, так и холодным. Этот рецепт позволит вам приготовить вкусный и полезный томатный суп в домашних условиях. Ингредиенты: Оборудование: Пошаговая инструкция: Советы и хитрости для приготовления томатного супа: Вариации томатного супа: Приятного аппетита! Буду рада щедрому лайку, активным комментариям и конечно подписчикам!
Вступление:
Томатный суп — это лёгкий, ароматный и полезный суп, который готовится из помидоров. Томатный суп является популярным блюдом во многих странах мира. Его можно подавать как горячим, так и холодным. Этот рецепт позволит вам приготовить вкусный и полезный томатный суп в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Свежие помидоры: 1 кг (или консервированные в собственном соку)
- Лук репчатый: 1 шт
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Оливковое масло: 2 ст.л.
- Бульон овощной (или вода): 1 литр
- Сахар: 1 ч.л. (по желанию)
- Соль: по вкусу
- Перец чёрный молотый: по вкусу
- Базилик свежий: несколько листиков (для подачи)
- Сливки (или сметана): для подачи (по желанию)
- Гренки: для подачи (по желанию)
Оборудование:
- Кастрюля
- Сковорода
- Нож
- Разделочная доска
- Блендер (погружной или стационарный)
Пошаговая инструкция:
- Подготовка ингредиентов:Если вы используете свежие помидоры, сделайте на них крестообразный надрез и обдайте кипятком. Снимите кожицу и нарежьте крупными кусками.
Лук и чеснок мелко нарежьте. - Обжаривание овощей:В кастрюле разогрейте оливковое масло.
Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
Добавьте помидоры и тушите 10–15 минут, пока они не станут мягкими. - Приготовление супа:Влейте в кастрюлю овощной бульон (или воду).
Добавьте сахар (по желанию), соль и перец.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 20–25 минут. - Измельчение супа:Снимите кастрюлю с огня и измельчите суп блендером до однородной консистенции.
Верните кастрюлю на огонь и доведите до кипения. - Подача:Подавайте томатный суп горячим, украсив свежим базиликом и добавив сливки (или сметану) и гренки по желанию.
Советы и хитрости для приготовления томатного супа:
- Используйте спелые и сочные томаты для более насыщенного вкуса.
- Обдайте томаты кипятком и снимите кожицу, чтобы суп получился более нежным.
- Используйте качественный овощной бульон для более глубокого вкуса.
- Добавьте немного сахара для баланса кислотности томатов.
- Измельчите суп блендером до однородной консистенции для более гладкой текстуры.
- Используйте свежие травы, такие как базилик или орегано, для аромата и украшения.
- Подавайте суп с гренками, сливками или сметаной для дополнения вкуса.
Вариации томатного супа:
- Томатный суп с чесноком: добавьте больше чеснока для более насыщенного вкуса.
- Томатный суп с перцем чили: добавьте немного острого перца для пикантности.
- Томатный суп с овощами: добавьте другие овощи, например морковь, сельдерей или болгарский перец.
- Томатный суп с рисом или вермишелью: добавьте рис или вермишель для сытности.
- Томатный суп с фрикадельками: добавьте фрикадельки из мясного фарша.
- Томатный суп с сыром: добавьте тертый сыр (например, пармезан) перед подачей.
- Томатный суп-пюре: Для более густой консистенции.
Приятного аппетита!
Буду рада щедрому лайку, активным комментариям и конечно подписчикам!