Можно порадовать своих близких вкусным и оригинальным десертом. Слойки "Сердечки" с мандаринами готовятся из слоеного теста с карамелизированными мандариновыми дольками. Слойки получаются нежными, изящными, а готовятся очень просто. Такие очаровательные слойки - отличный десерт для праздничного стола!
АВТОР Yuliya-s
Продукты (на 4 порции)
Тесто слоёное дрожжевое – 200 г
Мандарины (крупные) – 400 г
Масло сливочное – 30 г
Сахар – 75 г
Яйцо – 1 шт.
Мука (для работы с тестом) – 10 г
Сахарная пудра – 1 ст. ложка
Зёрна граната (для украшения) – 8 шт.
Масло растительное (для подготовки противня) – 10 мл
Подготавливаем необходимые продукты. Слоёное тесто заранее размораживаем.
Мандарины очищаем от кожуры.
Делим мандарины на дольки и оставляем на 30-40 минут, чтобы подсохли.
Сковороду разогреваем. Выкладываем сливочное масло и сахар.
Выкладываем мандариновые дольки в сковороду.
Непрерывно помешивая, карамелизируем дольки мандаринов на среднем огне 4-5 минут. Они должны уменьшиться в размере. После этого извлекаем мандарины из сковороды и перекладываем на тарелку.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Рабочую поверхность подпыляем мукой, выкладываем тесто.
Вырезаем из теста сердечки достаточно большого размера, чтобы внутрь поместилось несколько мандариновых долек.
Можно вырезать сердечки без трафарета, но удобнее воспользоваться вырезанной из картона или другого подходящего материала заготовкой.
У меня получилось 4 сердечка.
Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем растительным маслом. Выкладываем сердечки на подготовленный противень.
На каждое сердечко выкладываем примерно по 6 долек мандарина.
Края сердечек прижимаем вилкой для красоты.
Смазываем края сердечек взболтанным яйцом.
Отправляем противень в разогретую духовку и выпекаем слойки 15-20 минут при 180 градусах.
Готовым слойкам даём остыть.
Остывшие слойки посыпаем сахарной пудрой (с помощью ситечка) и украшаем гранатовыми зернами.