Мясо молодой баранины из задней части корейки: филе 1,3 кг.
Масло диетическое: кукурузные, оливковое, кокосовое, кунжутное 200 г.
Лук репчатый средний 3 шт.о
Морковь средняя 2 шт.
Перец болгарский 4 шт.
Помидоры красные плотные 4 шт.
Перец зелёный острый 1 шт ( по желанию).
Спаржа 2 пучка или 700 г.
Чеснок 4 зубчика.
Лимон средний 2 шт.
Гранат средний полусладкий 1 шт.
Свежая зелень: кинза, базилик по 1/2 пучка.
Перец красный молотый 2 ч. л.
Сухие травы: укроп, тимьян, петрушка по 1 ч. л.
Соль крупный пищевой йодированный по вкусу.
Способ приготовления пошагово.
.Всегда маринуйте мясо заранее, чтобы не терять время на ожидание.
Шаг 1/3.
Помойте мясо, филе баранины, проточной водой, обсушите кухонным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки, примерно 4 см стороной. Порубленные кусочками филе баранины переложите в глубокую посуду и начинайте мариновать. Почистите чеснок от шелухи и пропустите через пресс, добавьте к мясу, посыпьте на мясо сухими травами, посолите немного, поперчите и потрите мясо хорошенько руками, тщательно перемешивайте пару минут. Возьмите оба лимона и гранат, помойте их, сбоку делайте маленький разрез ножом, выжимайте сок лимона и граната на мясо, филе кусочками баранины в посуде, закройте его крышкой и оставьте в стороне на 2 часа, чтобы мариноваться
Шаг 2/3.
Приготовьте овощи: почистите лук от шелухи, помойте и нарежьте крупными полукольцами. Помойте помидоры, сделайте пополам нарежьте на толстые кольца, морковь почистите, помойте и нарежьте кубиками. Перец болгарский помойте делайте пополам, удалите плодоножку вместе семенами, нарежьте на толстые полукольца. Спаржа отделите друг от друга помойте, удалите грубые и жёсткие концы, нарежьте покрошите и переложите в отдельную миску. Помойте зелень свежая, покрошите, измельчите и переложите в отдельную миску. Перец зелёный острый помойте покрошите и переложите в отдельную миску по желанию.
Шаг 3/3.
Откройте крышку мультиварки, выложите мясо баранины в чашу мультиварки включите режим «Тушение» время 50 минут и ждите сигала, до полной выпаривания жидкости. Когда вся жидкость выпарится, это произойдёт в течение 50 минут, после подачи звукового сигнала откройте крышку добавьте масло, закройте и тушите ещё минут 10 ( до образования румяной корочки). Откройте крышку, добавьте измельчённую спаржу, морковь, перец болгарский, лук репчатый, помидоры и перец зелёный острый по желанию посолите немного, размешайте, закройте крышку мультиварки, ставьте режим опять «Тушение» время 30 минут и ждите сигнала. После подачи звукового сигнала откройте крышку, выпустите пар, достаньте необычную изумительную мясо баранины с овощами и подавайте к столу горячими.
Приятного аппетита!
Спасибо друзья! Подписывайтесь на канал и всегда вы увидите новые, полезные и здоровые домашние блюда для всей семьи. Ставьте лайки и комментируйте.