Ингредиенты:
- Вода теплая - 300 мл.;
- Мука - 400 гр.;
- Соль - 1.5 чайные ложки;
- Дрожжи сухие - 0.5 чайкой ложки.
Для приготовления этого хлеба вам потребуется около 3 часов.
Первым делом мы всыпаем в теплую воду дрожжи, размешиваем и оставляем на 5-10 минут, чтобы они "забродили".
Далее всыпаем соль и просеянную муку (постепенно), для того что бы тесто получилось не слишком крутым.
Замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким и нежным, но в то же время отставать от рук. Скатать шарик, накрыть пищевой пленкой или полотенцем и оставить в тепле на 1,5–2 часа. По истечении времени тесто хорошо увеличится в объеме.
Тесто нужно разделить на 2 части и придать ему более вытянутый вид, затем растянуть или раскатать немного в ширину, чтобы образовался "ромб", по центру сделать отверстие, через которое будет выходить воздух. Оставить заготовки на минут 15-20, прикрыв полотенцем.
Заранее разогреваем духовку и выпекает наш грузинский хлеб при 240 - 250 градусах около 15 минут.
Грузинский хлеб - "Шоти - Пури" получается очень вкусным. Подавать его можно горячим или охлажденным. Его легко печь и он быстро остывает. Рекомендую попробовать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!