Осьминогов употребляют в пищу во многих странах. В Европе жарят осьминога в кляре, в Японии готовят с рисом, а у корейцев есть блюдо, где его подают ещё живым. В Средиземноморье даже остались свидетельства о том, что осьминогов едят с бронзового века, с тех пор даже сохранилась резьба по камню с изображением ловли этих морских существ.
Вес готового блюда на 4 персоны: 1390 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- мини осьминоги 400 гр.
- картофель 300 гр.
- бульон куриный 800 мл.
- лук порей 60 гр.
- сливки 22% 100 мл.
- чеснок 2 зуб.
- розмарин 1-2 вет.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Бульон не нужно предварительно размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течении 1 минуты, переложите бульон из упаковки к кастрюлю и вскипятите. Пока закипает бульон 10-12 мин Картофель очистите и нарежьте полукольцами. Лук-порей разрежьте вдоль пополам, промойте от песка и нарежьте полукольцами.
Шаг 2
Добавьте к бульону картофель и лук-порей. Доведите до кипения и готовьте 15-20 мин. до мягкости картофеля.
Шаг 3
Затем добавьте сливки. Посолите, поперчите. Доведите до кипения. Снимите с огня и пробейте блендером в пюре.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. 2 зуб. чеснока нарежьте пластинками. Обжарьте осьминогов с чесноком и веточкой розмарина 1-2 мин. на среднем огне. Посолите. Подавайте суп-пюре с осьминогами порционно.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома