Самая вкусная неделя в году, это какая неделя? Правильно, Масленичная! 🤤👍Сегодня делюсь с вами потрясающим блинным десертом, который порадует не только своим прекрасным вкусом, но и красивым внешним видом. Рецепт простой, но заморочиться придётся! Готовьте с удовольствием.
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В INSTAGRAM
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЁ СООБЩЕСТВО ВКОНТАКТЕ
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
БЛИНЧИКИ:
- Яйца - 2 штуки (С1)
- Сахар - 50 г
- Соль - щепотка
- Мука - 200 г
- Молоко - 600 мл
- Сливочное масло - 60 г
ВИШНЁВЫЙ КОНФИ:
- Вишня - 300 г
- Сахар - 90 г (или по вкусу)
- Крахмал кукурузный - 25
ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА:
- Творог 9% - 180 г
- Сгущенное молоко - 70 мл
- Сливки - 150 мл
ПРИГОТОВИТЬ БЛИННЫЕ КОРЗИНКИ
✦ Приготовить блины
Сливочное масло растопить, отставить в сторону. В глубокой ёмкости соединить яйца, сахар, соль, просеянную муку и молоко. Пробить брандером до однородной консистенции без крупинок. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Оставить тесто на 15 минут. Напечь блинов по классической технологии. Диаметр моей сковороды 20 см.
✦ Приготовить вишнёвый конфитюр
В сотейнике смешать свежую или замороженную вишню без косточки и сахар, отправить на плиту, проварить до мягкости. В кукурузный крахмал добавить 1 ст. л. холодной воды, перемешать. Постоянно помешивая, вылить крахмал в вишню, проварить начинку до загустения. Переложить в чистую ёмкость, накрыть плёнкой в контакт, остудить. Остывший конфи переложить в кондитерский мешок.
✦ Приготовить творожную начинку
Творог пропустить через сито, чтобы не было крупинок или пробить блендером. В глубокой ёмкости взбить холодные жирные сливки до мягких пиков. В отдельной ёмкости соединить творог и сгущенку, перемешать. Объединить обе массы.
✦ Собрать корзинки
В бумажные формы для кексов уложить блинчики. Края блинов должны свисали наружу. Середину блинной корзинки заполнить начинкой и кусочками блинов. Свисающие края блинчиков завернуть внутрь, формируя бортик.
В центре выложить вишнёвый конфитюр. Отправить формы с блинами в холодильник, примерно на 6 часов. Спустя время, аккуратно достать блинные корзинки из бумажных форм.
✔ Начинка и конфи рассчитаны на 9 корзинок.
Если рецепт вам понравился, ставьте лайк и оставляйте хотя бы смайлик в комментариях. А так же, если вам будет не сложно, сохраните рецепт себе в социальные сети, кнопкой "поделиться". Все эти мелочи очень влияют на развитие моего канала, поэтому порадуйте меня своей активностью! 🥰Всем спасибо за внимание. Пеките и наслаждайтесь!