Итальянские эксперты нашли прямую связь между потреблением ультрапереработанных продуктов и ускоренным биологическим старением. Исследование, опубликованное в The American Journal of Clinical Nutrition, показывает, что употребление такой пищи может приводить к преждевременному износу клеток и тканей.
Исследователи из IRCCS Neuromed и LUM University of Casamassima проанализировали данные более 22 тысяч участников проекта Moli-sani, используя биомаркеры крови для оценки биологического возраста. Оказалось, что люди, которые регулярно употребляют ультрапереработанные продукты, биологически старше своего хронологического возраста.
Ультрапереработанными считаются продукты, содержащие искусственные добавки: красители, консерванты и усилители вкуса. Это упакованные закуски, сладкие напитки, хлеб массового производства, фруктовые йогурты и некоторые виды хлопьев для завтрака. Такие товары содержат большое количество сахара, соли и вредных жиров, что нарушает работу метаболизма и микробиоты кишечника.
Ученые подчеркивают, что негативные эффекты ультрапереработанных продуктов выходят за рамки обычного дефицита питательных веществ. Промышленная переработка пищи меняет ее структуру, снижая содержание важных микроэлементов и клетчатки, что может приводить к нарушению ключевых физиологических процессов.
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал