От 310 до 644 рублей: как цены на говядину в Новосибирске взлетели за 10 лет

За последние 10 лет в Новосибирске цены на говядину выросли на 107 %, согласно данным Росстата по региону. В январе 2015 года средняя стоимость говядины составляла 310,31 рубля за килограмм, в то время как в январе 2025 года она уже достигла 644,82 рубля за килограмм. Примечательно, что рост цен на бескостную говядину составил чуть меньше — 105 %, с 417,48 рубля до 858,27 рубля за килограмм. Это делает говядину одним из самых подорожавших продуктов на рынке.

Цены на другие виды мяса также показали рост, но менее заметный. Так, стоимость свинины без кости увеличилась на 23 %, с 377,03 рубля до 466,79 рубля, а свинина с костью подорожала на 39 %, с 274,13 рубля до 380,84 рубля. Что касается курицы, то её цена за 10 лет возросла на 69 %, с 137,19 рубля до 232,13 рубля за килограмм.

На Центральном рынке Новосибирска говядина на кости стоит от 550 рублей, в то время как бескостное мясо варьируется от 600 до 960 рублей за килограмм. В крупных торговых сетях цены на говяжье филе начинаются от 900 рублей, а на стейки могут достигать 1 300 рублей за килограмм. Основными факторами роста цен эксперты называют повышение затрат на производство, логистику и инфляцию.