ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ВЕК Кулинарная сказка по мотивам известного турецкого сериала. Все действия не претендуют на историческую точность.
Глава 18 - Менемен
Солнечные лучи осторожно пробрались сквозь резные ставни покоев Хюррем, мягко скользя по дорогим коврам и шелковым занавескам. В воздухе витал аромат розовой воды, смешанный с едва уловимым запахом ванили.
Хюррем потянулась, грациозно сбросила с плеч тонкое покрывало и кивнула служанке, подающей расшитые туфельки. Сегодня утро султанши начиналось с особым настроением – не хотелось никаких скандалов, интриг, заговоров. Она собиралась провести день в гареме, проведать девушек, с которыми совсем ещё недавно была на равных, а теперь имела то, чего не было у них. Золотые монеты, дорогие украшения и платья. Хюррем решила порадовать своих бывших товарок подарками. Но сначала надо позавтракать, от хорошего завтрака на целый день хорошее настроение.
— Передайте повару, что я хочу на завтрак менемен, — распорядилась она, поправляя волосы перед зеркалом.
Надо сказать, что все мы готовили яичницу с помидорами и без всякого названия уплетали за обе щёки. Турки добавили в блюдо перцы и назвали это менеменом.
Толстый усатый повар тут же принялся за дело. В его руках заурчал медный сотейник, оливковое масло зашипело, встретившись с мелко нарезанными зелёными и красными перцами. На одну порцию вполне достаточно по штучке. Пусть потомятся перчики в масле, потом вслед к ним в горячую гущу отправились пару сочных помидоров, предварительно ошпаренные, со снятой шкуркой и порезанные мелким кубиком. Повар мешал их осторожно, дожидаясь, когда они превратятся в густой соус. После этого вбил в сковороду два яйца и быстренько перемешал, чтоб яйца смешались с овощами. Жарить, помешивая, нужно до определённого момента, чтоб блюдо не получилось сухим. Посолил, поперчил, потянул воздух носом и одобрительно кивнул головой – менемен получился на славу!
Хюррем вышла в свой сад, пока готовился завтрак, она любила короткую прогулку. Два притопа, три прихлопа – утренняя зарядка сделана. Легкий ветерок шевелил ветви гранатовых деревьев, а где-то в тени уже сидел чёрный кот, наблюдая за птичьими шалостями. Хюррем подумала, что чем-то похожа на этого кота, так же присматривается к дворцовым жителям, готовая сделать прыжок в самый ответственный момент. Но только не сегодня.
К столу в её покоях подали золотистую сковороду с ароматным менеменом Рядом благоухал хрустящий свежий хлеб, на тарелках были разложены мягкого сыры и оливки. Маленький стеклянный стаканчик с янтарным чаем завершал эту картину утреннего наслаждения.
Хюррем медленно макала кусочек хлеба в менемен, вдыхая его согревающий аромат И пусть весь мир подождёт.
Султанша улыбнулась - её день начинался великолепно.
Спасибо, что прочитали. Буду рада подписке.