Шампиньоны – это универсальный продукт, который подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Они быстро готовятся, обладают приятным вкусом и прекрасно сочетаются с различными соусами и специями. Одним из самых популярных способов приготовления грибов является запекание на шпажках в духовке. Это не только удобно, но и позволяет сохранить все полезные свойства продукта.
Блюдо известное, но не смог удержаться так как быстро и легко можно разнообразить домашнее меню.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 500 г;
- Растительное масло – 2 ст. ложки;
- Соевый соус – 80 мл.;
- Чеснок гранулированный - 1 ч. ложка;
- Столовая горчица – 1 ч. ложка;
- Сушеные травы (базилик, орегано, паприка, тимьян, перец) – по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
1. Подготовка грибов:
Промойте шампиньоны под холодной водой и обсушите их бумажным полотенцем.
2. Приготовление маринада:
В небольшой миске смешайте растительное масло, соевый соус, горчицу, чеснок, сушеные травы и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Маринуем:
Помещаем грибы и маринад в целлофановый пакет. Тщательно перемешиваем грибы, чтобы они полностью покрылись ароматной смесью. Оставляем мариноваться минимум на 30 минут (можно на 1,5 часа). Рекомендуется перемешать грибы пару раз за время маринования, чтобы они пропитались равномерно.
В то время как грибы будут мариноваться, замочите деревянные шпажки в холодной воде. Иначе в духовке они могут подгореть. Мне понадобилось 6 штук.
4. Нанизывание грибов:
На деревянные шпажки нанижите подготовленные шампиньоны, чередуя их с кусочками болгарского перца, помидора или лука (по желанию).
В глубокую форму для запекания кладем фольгу или пергамент, а затем размещаем на них шампиньоны на шпажках так, чтобы грибы не касались дна формы.
5. Запекание:
Разогрейте духовку до 180-200°C. Запекайте шампиньоны около 20 минут. Время приготовления зависит от особенностей вашей духовки.
6. Подача:
Готовые шампиньоны можно подавать горячими или охлажденными. Они отлично подойдут как закуска к вину или основное блюдо с гарниром из картофеля или риса.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого сыра перед запеканием.
- Если хотите получить хрустящую корочку, можно слегка обжарить шампиньоны на сковороде перед запеканием.
- Используйте свежие травы для еще более яркого аромата.
- Маринованные, по этому рецепту шампиньоны, можно запекать на гриле.
Такое простое блюдо станет отличным дополнением к любому столу и порадует ваших близких своим вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями - сделайте и их жизнь вкуснее!