Рулетики из филе хека с начинкой из сыра и зелени — это оригинальное блюдо из рыбы. Оно замечательно впишется как в ежедневное меню, так на праздничном столе будет не лишним. Нежное рыбное филе, нафаршированное ароматной начинкой из тертого сыра и свежего укропа, с золотистой хрустящей корочкой сверху — это умопомрачительно вкусно! К тому же и выглядит такое блюдо весьма эстетично и презентабельно даже для праздничного меню. Подавать рыбные рулетики с сыром можно с дольками лимона или любимым соусом для еще большей яркости вкуса.
Эти рулетики очень легко готовятся, особенно, если у вас есть уже готовое филе хека. Кстати, вместо хека в этом рецепте можно использовать филе любых других рыб, в которых мало костей.
Обязательно побалуйте своих близких таким простым и оригинальным блюдом из рыбы — это очень вкусно!
Ингредиенты:
- хек – 8 тушек (1,2 кг)
- сыр – 150 г
- укроп – 1 пучок
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
- мука – для панировки
- яйца – 3 шт.
- растительное масло – для жарки
Пошаговый рецепт
1. Филе хека раскладываем на доске. Я предварительно уже очистила небольшие тушки хека и разделила их на филе. Если рыба длинная, то филе можно разрезать поперек на две части. Для этого рецепта я взяла 8 тушек хека и очистила их от косточек и плавников. Также можно использовать уже готовое рыбное филе - тогда процесс готовки будет еще быстрее.
Накрываем рыбу пищевой пленкой и немного отбиваем молотком для мяса.
Хек солим по вкусу и перчим черным молотым перцем.
Таким методом подготавливаем все филе из хека.
2. 150 г сыра трем на крупной терке.
Нарезаем пучок укропа.
3. Нарезанный укроп добавляем к сыру и все перемешиваем.
Приготовленный сыр с укропом аккуратно выкладываем на филе.
4. Каждый кусочек рыбы скручиваем в рулет. Начинаем скручивать рулет с более широкой стороны.
Готовые рулетики обваливаем в муке со всех сторон.
5. В мисочку разбиваем 3 яйца. Все немного солим и взбиваем вилкой.
6. Рулетики обмакиваем со всех сторон в яичной панировке и выкладываем на горячую сковороду. Рулетики обязательно кладем хвостиком вниз, чтобы они не раскручивались. Для того чтобы не вытекал сыр, рулеты нужно очень хорошо запанировать.
7. Обжариваем рулетики с одной стороны, а затем переворачиваем на другую сторону. Если масла в сковороде немного, то рулетики также можно обжарить и по бокам.
Готовую рыбу снимаем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Рыбные рулеты выкладываем на блюдо и подаем на стол.
Рулеты из хека с сыром получились очень сочными и вкусными. Готовятся совсем несложно. Такие рулетики можно приготовить из любой рыбы, в которой немного костей. Это блюдо прекрасно подходит как на каждый день, так и на праздничный стол.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com