Японская редька дайкон обладает более мягким вкусом, чем обыкновенная редька, содержит всего 18 ккал на 100 г, да к тому же полон витаминов и минералов. Самое время съесть!
Дайкон — важная часть азиатской кухни. Его любят в Японии, Корее и Китае. Корнеплод имеет удлиненную форму и напоминает огромную морковку, шкура и мякоть белые. Дайкон имеет сладковатый вкус, острота не слишком выражена, его едят не только сырым, но и жареным, вареным или маринованным.
Как уже говорилось, дайкон содержит мало калорий. Добавьте к этому высокое содержание клетчатки, которая продлевает ощущение сытости, а также калий, способствующий выведению лишней жидкости, и ферменты, помогающие расщеплять жиры, и вы получите отличного товарища для всех худеющих. Давайте же приготовим два простых низкокалорийных и очень вкусных салата с дайконом.
Салат с дайконом и морковью
Самый простой свежий салат, который можно без всяких опасений есть во время диеты. Для приготовления вам понадобится:
- 300 г дайкона;
- 300 г моркови;
- пучок зеленого лука;
- соль по вкусу, растительное масло для заправки и семена льна для подачи.
Как готовить салат с дайконом и морковью
Дайкон и морковь нужно помыть и очистить от кожуры.
Дайкон натрите на крупной терке, посолите и отправьте в холодильник на 20 минут. Натрите морковь.
Настоявшийся дайкон немного отожмите и добавьте к моркови.
Зеленый лук нарежьте мелкими кольцами, добавьте к дайкону и моркови.
Тщательно перемешайте и при необходимости досолите. Заправьте растительным маслом, перемешайте и посыпьте семенами льна. Самый простой салат с дайконом готов.
Салат из дайкона с краснокочанной капустой и перцем
Для этого очень вкусного салата вам потребуется:
- 300 г дайкона;
- 200 г краснокочанной капусты;
- крупный свежий огурец;
- небольшая свежая морковь;
- один крупный болгарский перец;
- пучок любимой зелени;
- 100 г натурального йогурта без добавок;
- чайная ложка горчицы;
- 30 мл яблочного уксуса, 30 мл воды, 15 мл соуса терияки;
- 10 г сахара;
- соль, перец — по вкусу.
Как готовить салат из дайкона с краснокочанной капустой и перцем
Моем и чистим морковку и дайкон. Их можно нарезать тонкой соломкой или воспользоваться теркой, если вам так удобнее. Натертые морковь и дайкон складываем в одну миску, добавляем яблочный уксус, воду и сахар. Солим по вкусу и перемешиваем. Оставляем мариноваться на 20 минут.
В это время тонкой соломкой нарезаем краснокочанную капусту. Болгарский перец избавляем от хвостика и семян, нарезаем брусочками. Таким де образом нарезаем огурец. Все перемешиваем в салатнике.
Дайкон и морковь немного отжимаем от лишней жидкости и тоже укладываем в салатник. Нарезаем и добавляем в салат зелень. Осталось заправить.
Для заправки тщательно перемешайте йогурт, горчицу и соус терияки. А теперь заправляем салат, перемешиваем, при необходимости досаливаем и добавляем черный молотый перец.
Еще раз перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Салат готов!
Подпишись, здесь всегда интересно