Курица с картошкой - это беспроигрышный вариант. Муж оценит, дети съедят без капризов, да и себе кусочек положим с чистой совестью. Но сегодня готовим не просто запечённую курицу, а нежный, сочный рулет в золотистой корочке.
Тонкая, румяная кожа, внутри – мягкое куриное мясо, пропитанное ароматами чеснока и специй, плюс нежная картошечка… Красота! Да, с этим рулетом придётся немного повозиться, но зато когда вы поставите его на стол все будут в восторге!
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- Курица - 1 шт. (весом около 2 кг)
- Картофель - 500 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Майонез - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - 2 щепотки
- Приправа для курицы - 0,5 ч.л.
👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Сначала нужно немного колдовства: снимем с курицы кожу единым полотном. Для этого отрезаем крылышки, делаем надрез вдоль хребта и аккуратно отделяем кожу. Звучит сложно, но с хорошим ножом и терпением всё получится.
Теперь отделяем 600-700 г филе – нам подойдёт мясо с окорочков и грудки. Остальные части курицы можно пустить на суп или бульон.
2. Нарезаем филе и картофель маленькими кубиками, складываем в миску. Добавляем чеснок (пропущенный через пресс), майонез, соль, перец и приправу. Перемешиваем – должно получиться ароматное и аппетитное наполнение.
3. Расстилаем куриную кожу на столе, выкладываем начинку и аккуратно заворачиваем рулет. Главное – не спешить: кожа нежная, начинка норовит разбежаться, но мы её усмирим!
Перекладываем рулет в форму для запекания. Чтобы не развалился, используем хитрость: накрываем рулет формой и переворачиваем – так он сам окажется внутри.
4. Ставим рулет в холодную духовку, выставляем 150-160°C и терпеливо ждём 1,5 часа. Если верх подрумянивается слишком быстро, прикрываем фольгой, а в конце снимаем, чтобы получить аппетитную корочку.
🍽️Подача
Достаём, даём рулету отдохнуть 10-15 минут, нарезаем и подаём. Сочные кусочки с нежным картофелем внутри отлично дополнят свежие овощи или соленья.
Приятного аппетита! 🍽✨
😋Ещё больше куриных рулетов найдёте тут:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: