С тортами я в отношениях гостевого брака.
Сама не пеку, но на праздники покупаем. Среди домашних кондитеров мне полюбилась только Юлия Ким, но у неё дорого. Обычно торт появляется из магазина у дома.
Но сегодня я расскажу про свои впечатления от торта из кондитерской «Север». Сладости от двух белых мишек на эмблеме не мой фаворит, но всё-таки Метрополь, Питер, ГОСТ. А давай с безе? Купили торт «Киевский».
Безе - это тёплая короткометражка из детства. Только на Новый год. Только по большому блату. Только в белой бумажной коробке с высокой крышкой, сбоку шариковой ручкой написан номер. Только из магазина «Каравай». Каждому только по кусочку. Вкусные обжаренные орешки по бокам. Противное повидло из начинки выковыривали ложкой.
Спустя годы я узнала, что любимая «Паутинка» без повидла – это торт «Киевский». С тех пор наступила полная гармония.
И вот сижу я на кухне, смотрю на «Киевский» и понимаю, что время останавливают с какой-то целью. Оформление винтажное: нестройная строчка названия (не сразу поймёшь что написано), пять жирных сочных роз из жирного блестящего крема, сбоку тяжело лежат ещё три нераскрывшихся бутона, но тоже уже жирненькие. Внутри отгадывать немного: белковые коржи, с прослойкой из орехов и варёной сгущёнки. Рай для ностальгирующих по временам, когда новогодние праздник длились всего два дня. Зумерам не понять.
Резать торт не стала, ела ложкой – самый верный способ из детства. Всё равно разваливается и крошится. Вкусно, по-советски сладко. Вспомнила, что мама всегда отдавала мне свой недоеденный кусочек – не могу больше, очень приторный. Да, теперь я понимаю, что это значит, а тогда мама казалась странной чудачкой.
Торт съедается небыстро, потому что один лепесток из украшения уже ого-го какая гирька для желудка. Мне кажется, перешедшие на ПП-питание даже не дочитали до этого параграфа. Зато дочитали все, кто любит натуральное, проверенное, «как раньше». Накрытый в большой комнате стол и группа «Мираж» на кассетнике. Нет, я не скучаю по 90-ым, я люблю прогресс настоящего. Но всё равно рада, что чуть-чуть увеличился список мест в городе, где можно купить торт по случаю. В субботу в питерском «Севере» самый большой привоз, кстати.
Моё время остановилось, постояло и… дальше пошло. Спасибо «Киевскому» за воспоминания!
Если вы ещё не были в новой кондитерской, то езжайте на остановку, где раньше был рынок Факел - там в жилом доме на 1 этаже и расположен «Север».
Увидимся, когда увидимся.