Вот пришли вы с работы и устали, но близкие просят ПОНЧИКИ или же вы сидели скучали и хотелось что-то вкусное поесть..
Да пусть будет любая ситуация!
Давайте готовить!🤗
НАМ ПОНАДОБИТСЯ :
- Тесто:
- 500 г муки
- 150 г сливочного масла
- 0,5 ст. воды
- 0,5 ст. молока
- 1 желток
- 20 г дрожжей свежих (1 ч. л. с горкой сухих)
- 50 г сахара
- щепотка соли
- 1 л масла растительного
- Глазурь:
- 250 г сахарной пудры
- 5 ст. л. лимонного сока
ГОТОВИМ:
Дрожжи разводим в теплом молоке. В миску соедининяем муку, соль и сахар. Добавляем желток, воду и молоко с дрожжами. Перемешиваем. Сливочное масло охлаждаем (можно в морозильнике, но не долго).
Перекладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и месим 5-7 минут. Тесто не должно липнуть к столу или рукам. Замесив тесто, выкладываем его в целлофановый пакет, завязываем и убираем в теплое место на 50-60 минут.
Поднявшееся тесто мнем и раскатываем в прямоугольник толщиной 1 см. На половину теста раскладываем нарезанное тонкими пластинками сливочное масло и накрываем второй половиной теста. Склеиваем края теста по периметру.
Раскатываем получившийся прямоугольник и затем складываем конвертом: сначала одну часть внутрь, потом другую. Повторяем раскатывание и складывание несколько раз. Затем в последний раз раскатываем тесто в пласт 1 см толщиной.
Нарезаем тесто кружочками, диаметром примерно 6 см. Кольцом меньшего диаметра вырезать серединку (можно это сделать крышкой от бутылки). Дать тесту немножко настояться, чтобы пончики увеличились в два раза.😍
Затем небольшими порциями обжариваем во фритюре на разогретом растительном масле с двух сторон на слабом огне. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, удаляя лишний жир.
Сахарную пудру трем с лимонным соком до гладкой массы и покрываем глазурью верх пончиков, можно также просто посыпать сахарной пудрой.На ваше усмотрение 🥰
Конечно же подаем наши пончики горяченькими с вкусным горячим напитком!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋
Благодарю за просмотр😘