Нижегородских покупателей, как и жителей других регионов страны, предупредили о возможном подорожании хлеба с 1 марта. Крупнейшие производители главного продукта уже уведомили об этом представителей торговых сетей. Причин множество: это повышение стоимости логистики, увеличение налоговой нагрузки, а также рост цен на сырьё. На сколько они могут вырасти в нижегородских магазинах? Обсудили вместе с экспертами.
По зёрнышку
О непростой ситуации, сложившейся в хлебной отрасли, мы в своё время уже писали. Вначале хлебопёки терпели убытки из-за пандемии, потом из-за санкций, так как производство хлеба завязано на импорте. Год назад крупнейшие нижегородские хлебозаводы получили от поставщиков уведомления о повышении цен на муку. Одни мукомолы подняли стоимость на четверть, в других случаях цифры оказались гораздо выше. Ситуацию усугубили и постоянно растущие транспортные расходы, коммунальные услуги, необходимость повышать зарплату сотрудникам. Большинство производителей жаловались, что им приходится работать практически в ноль.
И вот на днях сразу несколько крупных российских производителей хлеба уведомили торговые сети о повышении отпускных цен на 10-12 процентов (в среднем на 1-2 рубля). Причины те же – постоянно растущие расходы.
«Ситуация только усугубляется, – сетует президент Ассоциации «Нижегородский хлеб» Виктор Головачёв. – Серьёзно подорожали логистика, стоимость солярки, на которую мы завязаны. Не забывайте, что у нас и зерно завозят из других регионов, и половина поставок муки тоже из других областей – Тамбовской, Саратовской или Орловской, к примеру».
Бизнес или социалка: меры поддержки хлебозаводов обсуждают в Нижегородской области
Отпускные цены на продукцию нижегородские хлебопёки поднимают не так часто. И то в пределах 20-50 копеек за батон или ржаной хлеб. По словам представителей отрасли, в итоге на те же небольшие цифры могут вырасти ценники и в ближайшее время.
«А вспомните, на сколько за последние год-два подорожала коммуналка, выросли налоги, стоимость импортной упаковки, – приводит пример Виктор Головачёв. – Запчасти на импортное оборудование, которое стоит на наших заводах, подорожали в десять раз. А ещё безнаказанность торговых сетей, которые устанавливают высокую наценку на продукцию. На элитные сорта продукции наценка может доходить до 100 процентов».
Несмотря на это, нижегородские хлебозаводы не торопятся повышать цены, в отличие от федеральных коллег.
«Пока следим за ситуацией, – вздыхает руководитель одного из нижегородских предприятий, пожелавший сохранить анонимность. – У нас если ценник на хлеб в магазине поднимается на рубль, то во всём виноваты производители. А о нас никто не подумал! Например, месяц назад правительство страны освободило производителей масла и яиц от дополнительных выплат ретейлерам. Для нас эти входные бонусы сохранились».
По словам директора, в последнее время они столкнулись и с дефицитом кадров. К примеру, водители или пекари уходят на специальную военную операцию, переходят на работу в логистические центры или службы доставки. И это несмотря на повышение зарплат, которое также оборачивается дополнительными расходами для предприятий.
Ещё новости по теме
8 мигрантов доставили в военкомат после рейда на рынке в Нижнем Новгороде
Сергей Кочеров: «Нужно учитывать интересы отечественных потребителей»
Андрей Дахин: «Вопрос о присутствии в России иностранных брендов неизбежен»
Из одного теста
Но даже если хлебозаводы и повысят отпускные цены примерно на 50 копеек, то в торговых сетях стоимость буханок и батонов вырастет ещё больше – на 2-3 рубля.
«Решить проблему высокой наценки в торговых сетях и способствовать стабилизации цен на хлеб может развитие пекарями собственной розницы и повышение конкуренции в сфере хлебопечения», – считает президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.
Правда, как это сделать в условиях растущих расходов для хлебозаводов, пока не ясно.
На тревожные сообщения о возможном подорожании хлеба отреагировал Минсельхоз страны. И тут же успокоил покупателей: ситуация на рынке хлеба в регионах стабильная.
«Существенного роста цен не наблюдается: за последний месяц он составил 0,1% и 0,6% соответственно, – подчеркнули в ведомстве. – Также отмечается стабильность цен на пшеничную муку, которая является одним из ключевых компонентов себестоимости производства хлеба».
Ситуацией с возможным подорожанием хлеба заинтересовались антимонопольщики. Сейчас ФАС страны проводит мониторинг цен на социально значимые товары, проверяя всех – и производителей, и торговые сети. В пресс-службе предупредили, что в случае выявления фактов необоснованного повышения цен ведомство примет меры антимонопольного реагирования.
Ранее на сайте Pravda-nn.ru рассказывалось, во сколько нижегородцам обойдётся приготовление блинов на Масленицу.