Представления человечества о здоровом питании со временем сильно изменились. Если ранее животные жиры считались предпочтительнее растительных масел, то современные научные работы доказывают обратное.
Учёные в течение 30 лет анализировали данные более 200 тысяч человек и установили, что замена сливочного масла на растительные снижает общий уровень смертности на 17 процентов. Такие данные опубликовало издание JAMA Internal Medicine.
Ключевое отличие заключается в составе жирных кислот. Так, в сливочном масле содержится высокая концентрация насыщенных жиров, способствующих увеличению уровня холестерина и повышающих вероятность развития болезней сердца и сосудов. Растительные масла, напротив, богаты ненасыщенными жирными кислотами, оказывающими благоприятное воздействие на организм.
В рамках исследования участники регулярно предоставляли информацию о своем рационе, а учёные проводили анализ данных о смертности и причинах смерти. Было установлено, что частое употребление сливочного масла увеличивает риск смерти от любых причин на 15%, а от онкологических заболеваний - на 16%.
В дальнейшем учёные намерены продолжить исследовательскую работу для более детального изучения механизмов влияния растительных масел на организм и подтверждения долгосрочных преимуществ подобной диеты.
Уважаемые читатели Царьграда! Подписывайтесь на наш канал в Telegram и присоединяйтесь в соцсети Вконтакте. Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград-Ростов-на-Дону", присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту rostov@Tsargrad.ТV.