Маринованные огурцы — это классическая заготовка на зиму, которая всегда пользуется успехом. В этой статье мы расскажем о простом и эффективном рецепте маринованных огурцов, которые получаются хрустящими и вкусными без стерилизации. Эти огурцы можно хранить при комнатной температуре, что делает их идеальным вариантом для тех, у кого нет холодильника.
Ингредиенты
Для одной литровой банки вам понадобится:
- Огурцы — 500-530 г (10-12 штук)
- Перец сладкий — 1/3 шт.
- Зонтик укропа — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец черный горошек — 4 шт.
- Перец душистый горошек — 2 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Уксус 9% — 25 мл (0,5 ч.л.)
- Кипяток — 500 мл
- Соль — 12,5 г (0,5 ст.л.)
- Сахар — 18 г (1 ст.л.)
Пошаговое Приготовление
- Подготовка огурцов: Выберите свежие, целые огурцы и замочите их в холодной воде на 2-3 часа. Это сделает их более хрустящими и поможет лучше впитать маринад.
- Подготовка банок: Банки и крышки необходимо тщательно промыть и высушить, но не стерилизовать.
- Закладка ингредиентов: На дно банки положите зонтик укропа, чеснок, лавровый лист, сладкий перец и перец горошком. Затем плотно уложите огурцы.
- Приготовление маринада: В кастрюле смешайте воду, соль и сахар. Доведите до кипения и дайте соли полностью раствориться.
- Заливка маринадом: Залейте огурцы горячим маринадом, оставив немного места для уксуса. Добавьте уксус и быстро закатайте банки.
- Остывание: Переверните банки крышками вниз и укутайте их теплым одеялом на 1-2 дня.
Преимущества Рецепта
Этот рецепт позволяет приготовить хрустящие и вкусные маринованные огурцы без стерилизации, что делает его простым и доступным для всех. Огурцы получаются слегка кисло-сладкими и сохраняют свою хрусткость даже при хранении при комнатной температуре.
Заключение
Маринованные огурцы по этому рецепту — это идеальная заготовка на зиму, которая не требует много времени и усилий. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь хрустящими и вкусными огурцами круглый год! 😊
Смотреть 👉👉👉 ВИДЕО по приготовлению маринованных огурцов, чтобы увидеть процесс в действии! 📹
Надеюсь, вам понравится этот рецепт! 😊
