Яблочные оладушки, без яиц и молока, мягкие и пышные))Блюда в пост!

Пеку сегодня мягкие и пышные яблочные оладьи, без яиц и молока. Рецепт подойдёт для тех, кто соблюдает пост, но я их пеку и без поста.

Рецепт очень простой.

*****

Всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной".

*****

Приготовление.

Подготавливаю все необходимые продукты.

Готовлю тесто.

В этом рецепте хорошо использовать какое-то растительное молоко, например овсяное.

Рецепт овсяного молока можно посмотреть ЗДЕСЬ⬅️

Вместо овсяного молока, в этом рецепте, можно использовать любой сок или воду, с добавлением лимонной кислоты или уксуса.

Я сегодня делаю оладьи яблочные, и поэтому использую яблочный сок.

• Сок слегка подогреваю в микроволновке.
• В чашку, для теста, выливаю тёплый сок, просеиваю муку, добавляю соль, перемешиваю массу лопаткой.

Тесто получается густое.

• Растираю тесто лопаткой, чтобы не было комочков, добавляю растительное масло.
• Взбиваю тесто ручным венчиком (или миксером).
• Даю тесту постоять, пока готовлю яблочную начинку.
• Яблоки мою, очищаю от кожуры и сердцевины, нарезаю мелким кубиком.
• В постоявшее тесто добавляю пищевую соду, хорошо вымешиваю, всыпаю нарезанные яблоки.

• Аккуратно вмешиваю яблоки в тесто, и сразу начинаю жарить оладьи.

• Выкладываю тесто, половником(~1/2ч.) или большой ложкой, на раскалённую сковороду, с растительным маслом.

Чтобы оладьи получились пышными, с хрустящей корочкой, масло нужно наливать так, чтобы оно кипело вокруг каждого оладушка, т.е. не экономить масло.

При необходимости, масло подливаю.

• Обжариваю оладушки с двух сторон.
• Переворачиваю оладушек, как только зарумянится нижняя строна, и появляются первые пузырьки на тесте.

Жарятся оладьи~1 мин.

• Готовые оладьи выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Если, в процессе жарки, масло экономить, то оладьи получатся не такие пышные, более плотные.

Оладьи готовы.

Можно посыпать остывшие оладьи сахарной пудрой, полить вареньем или мёдом.

Некоторые оладьи пожарила на сухой сковороде, для меньшей калорийности, но в масле они получаются вкуснее.

>> Сахар я в тесто не добавляла, т.к. сок взяла с сахаром.

>> Если делаю тесто с овсяным молоком или водой, то добавляю 1 ст.л. сахара.

Состав:

250 г.муки(+/-)(см.по густоте теста)

300-350 мл. сока (или овсяного молока, или воды + 1ч.л.яблочного уксуса 6%)

1 ст.л.сахара

2 ст.л. растит.масла(в тесто)

1,5 ч.л.соды (или 1 ч.л.разрыхлителя)

1 ч.л.соли (без верха)

2 средних яблока (300-350г.)

Растит.масло, для обжарки.

>> Можно, в этом рецепте, смешать разные виды муки, в пропорции 1:1. Например, пшеничную муку смешать с цельнозерновой, гречневой или овсяной.

>> В пост, также, пеку вот такие блинчики.⤵️

⬆️ Горячие блины можно смазывать растительным маслом, для мягкости, или сразу накрывать крышкой.

>> Если понравился рецепт, не забудьте подписаться на мой канал "Вкусные Рецепты с Екатериной".

>> На моём канале много простых и интересных рецептов из доступных продуктов.

>> Делитетесь в комментариях своими вкусными рецептами.

******

Если готовите оладьи не в пост, то можно приготовить такие быстрые яблочные пончики.⤵️

Также, можно использовать и постное тесто для приготовления таких пончиков.

Нарезанные яблочные кольца слегка обваливаю в муке, а затем в постном тесте, обжариваю в растительном масле.

>> Подробное приготовление см. ЗДЕСЬ:⤵️

******

Приятного аппетита!