Соус тартар снижает уровень холестерина и поддерживает зрение, заявила NEWS.ru гастроэнтеролог Видновской клинической больницы Минздрава Подмосковья Людмила Сухорукова. По ее словам, этот популярный продукт не только улучшает вкус блюд, но и оказывает положительное влияние на здоровье благодаря своему уникальному составу.
Соус тартар — классический холодный соус, который готовится из зеленого лука, растительного масла, сваренного вкрутую желтка. Благодаря своему составу, насыщенному витаминами A, B, E, PP, цинком, железом, фосфором, калием, кальцием, магнием, натрием, соус тартар укрепляет сердце, сосуды, мышцы и иммунитет. Достоинства соуса неоспоримы: зеленый лук восстанавливает обмен веществ, покрывает недостаток витамина C в организме, оливковое масло — источник мононенасыщенных жирных кислот, куриные яйца снижают уровень холестерина, нормализуют работу печени, поддерживают остроту зрения, — пояснила Сухорукова.
Специалист отметила, что соус тартар может стать отличной заменой традиционным приправам, таким как майонез, кетчуп или горчица. Как подчеркнула гастроэнтеролог, его ингредиенты не подвергаются термической обработке, что позволяет сохранить до 90% полезных свойств.
Продукт может стать прекрасной альтернативой обычной горчице, майонезу и кетчупу. Исходные компоненты не подвергают нагреванию, поэтому после кулинарной обработки — нарезания и взбивания — они сохраняют до 90% своих полезных свойств. Таким образом, тартар представляет собой симбиоз питательных веществ, необходимых для нормального функционирования организма, — резюмировала Сухорукова.
Ранее нутрициолог Жанна Антонюк развеяла распространенный миф о том, что сахарозаменители являются более полезной альтернативой сахару. Она отметила, что они могут негативно влиять на метаболизм и пищеварение.
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале