Немецкий кухен – это не просто пирог, а настоящая кулинарная классика, которая сочетает в себе нежное тесто, ароматные фрукты и легкую сладость. Этот десерт идеально подходит для семейных встреч, праздников или просто для уютного чаепития. Привет друзья, 🤗 давайте разберем, как приготовить этот восхитительный пирог, который станет звездой вашего стола! 👍
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная – 300 г
- Сахар – 100 г
- Соль – 1 щепотка
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное (размягченное) – 150 г
- Молоко – 100 мл
Для начинки:
- Яблоки (или другие фрукты по желанию) – 4-5 шт. (примерно 600 г)
- Сахар – 50 г (можно по вкусу)
- Корица – 1 ч. ложка (по желанию)
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
Для посыпки:
- Миндальные хлопья (по желанию) – 50 г
Приготовление:
1) Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель теста.
- Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте массу до состояния крошки.
- В отдельной миске взбейте яйцо с молоком и добавьте эту смесь в мучную крошку. Замесите тесто до однородной консистенции. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
- Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2) Приготовление начинки:
- Яблоки очистите и нарежьте на тонкие дольки. Если используете другие фрукты, подготовьте их аналогично.
- В другой миске смешайте нарезанные фрукты с сахаром, корицей и лимонным соком. Оставьте на 10-15 минут, чтобы фрукты пустили сок.
3) Сборка пирога:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- На присыпанной мукой поверхности раскатайте охлажденное тесто в круглый пласт, толщиной около 5 мм. Переложите его в форму для выпечки (диаметром 26-28 см), формируя бортики.
- Выложите фруктовую начинку на тесто, равномерно распределив.
- Посыпьте миндальными хлопьями (если используете).
❗ Оставьте пирог открытым или посыпьте натёртым тестом сверху ( по желанию ).
4) Выпекание:
- Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 40-45 минут, пока тесто не станет золотистым, а фрукты мягкими.
- Дайте пирогу остыть перед подачей.
Советы:
- Вместо яблок можно использовать груши, сливы, вишню или джем. Если вы хотите сделать пирог менее калорийным, замените сахар на мёд или стевию.
- Пирог можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Отлично сочетается со взбитыми сливками или ванильным мороженым.
- Храните пирог в холодильнике в закрытой упаковке до 3-х дней. Перед подачей можно слегка разогреть.
🥧 Кухен – это не только вкусный десерт, но и символ немецкой кухни, который имеет множество вариаций в разных регионах Германии. Он часто подается на семейных праздниках и в кафе. Каждая хозяйка имеет свой секретный рецепт, что делает каждую версию пирога уникальной. 🔥
Теперь, когда вы знаете, как приготовить этот замечательный немецкий пирог, пора удивить своих близких и друзей. Приятного аппетита! 🥧👍😋
Спасибо, что дочитали статью до конца! 👍
Если вы хотите видеть больше интересных идей и рецептов, поддержите пожалуйста мой канал подпиской и лайком! 😊💖
С вами, @irochkakm до новых встреч! 💚