🍃🍃Щедрая на свои дары яркая осень.
🫑🫑Порционный болгарский перец-бочонок, который запекли в духовке в сметанно-томатном соусе.
Вкусные, яркие, сытные!
👩🏻🍳Ингредиенты:
Болгарский перец
Фарш мясной
Рис (Рис полуготовый)
Лук репчатый
Чеснок
Сметана
Томатный соус (у меня домашний)
Вода
Хмели-сунели
Зира
Молотый кориандр
Смесь перцев молотых
по вкусу
Соль
👩🏻🍳Приготовление:
1. Перцы хорошенько вымойте, срежьте крышечки и удалите семена. Крышечки не выкидывайте - они еще понадобятся, чтобы накрыть ими фаршированные овощи.
2. Смешайте в миске фарш с рисом, сушеным чесноком, солью, перцем и приправами.
3. Все тщательно вымесите.
Наполните болгарские перцы подготовленным фаршем.
4. Обычно соус готовят на основе томатной пасты, разведенной водой. Но я советую добавить ещё сметану. Так вкуснее. Я делаю количество на глаз.
5. На противень вертикально поставьте перцы. Они бочонком, не падают.
6. В каждый перец влейте по 1 ст. л. соуса. Оставшийся соус вылейте на дно противня. Соус должен доходить до 1/2 перцев. Перцы низенькие, порционные. Если соуса недостаточно, долейте еще воды. В соус можно выложить ещё кусочки сельдерея, лавровые листья и горошины душистого перца. Накройте овощи крышечками.
7. Тушить перцы при 180-200* около часа.
Подавать с соусом, в котором они запекались. И со сметаной.
Приятного всем!!