Эндокринолог из "СМ-Клиники" Екатерина Казачкова рассказала lenta.ru о серьезных рисках для здоровья, связанных с полным исключением углеводов из рациона. По словам медика, углеводы являются важнейшим источником энергии, обеспечивающим более половины суточной потребности организма в топливе.
При отсутствии достаточного количества углеводов в питании человек может столкнуться с повышенной утомляемостью, ухудшением настроения и снижением концентрации внимания.
Особую опасность представляет дефицит витаминов группы В и клетчатки, что может привести к нарушениям пищеварения и повысить риск развития онкологических заболеваний кишечника. Специалист подчеркнула, что отказ от углеводов негативно влияет на работу мозга, который использует глюкозу как основной источник энергии.
Более того, такой подход к питанию может замедлить метаболизм, так как организм переходит в режим энергосбережения.
"Отказ от углеводов провоцирует снижение работоспособности и концентрации внимания, так как мозг предпочитает использовать глюкозу в качестве источника энергии. Кроме того, подобное решение чревато возможным замедлением обмена веществ, так как организм начинает испытывать стресс и переходит в режим «экономии энергии", - отметила врач.
Эндокринолог также отметила, что исключение углеводов редко приводит к долгосрочному снижению веса - первоначальная потеря массы тела обычно связана с выведением жидкости, а не жировой ткани, после чего часто наблюдается эффект плато или повторный набор веса.