Мой сын очень уж привередлив в еде, не угодить. Но есть блюда которые он обожает, а я с удовольствием ему их готовлю.
В этот раз он попросил на ужин чили из фарша. Сказано-сделано, хотя обычно чили я готовлю из кусочков мяса.
Итак для чили нам понадобилось:
1.5 кг говяжьего фарша
2 банки томатов в собственном соку
2 столовых ложки томатной пасты
4 зубчика чеснока
1 средняя головка репчатого лука
1 средний болгарский перец
нарезанный и маринованный перец халапеньо
3 мелких острых перчика чили
1 банка консервированной красной фасоли
1 банка кукурузы (можно взять пакет замороженной)
соль и перец черный по вкусу
хмели-сунели по вкусу
немного обычной воды
Нарезанный мелко репчатый лук обжариваем в кастрюле до прозрачности, далее закладываем туда болгарский перец, все обжариваем в течении 5 минут после закладываем в кастрюлю фарш. Фарш необходимо помешивать разбивая комочки, делаем его максимально однородным, когда фарш обжарился добавляем мелко нарезанный чеснок и перец чили, перец чили можно порезать мелко либо как я на несколько частей, еще немного обжариваем минуты 2-3.
Помидоры если целые измельчаем, если уже измельченные то так и отправляем их в кастрюлю к фаршу, туда же 2 столовых ложки томатной пасты и добавляем немного воды, что бы жидкость покрыла весь фарш солим перчим по вкусу, закидываем в кастрюлю несколько колечек халапеньо и хмели-сунели, убавляем огонь и тушим 40-50 минут пока жидкость не выпарится до половины.
Когда жидкость выпарилась и специи хорошо разошлись по мясу, добавляем промытую фасоль и кукурузу и тушим еще минут 30.
Выключаем даем немного постоять и остыть и можно кушать.
Сын любит заворачивать чили в лепешки, я люблю в лаваш с сыром, а муж любит хлебать из тарелки в прикуску с хлебом или лавашом)
Но должна предупредить блюдо очень острое, по этому есть его нужно с осторожностью)
Приятного аппетита, готовьте-эксперементируйте