Глазурь получается стабильная и вкусная. Глазурь на желатине никогда не трескается. Универсальное украшение для кексов, Куличей, а также сладких пирогов.
Рецепт упругой глазури.
Для желе:
- Желатин - 1 чайная ложка;
- Вода - 1 столовая ложка.
Для сиропа:
- Сахар - 150 гр.;
- Вода - 3 столовые ложки;
- Сок лимона - 1 столовая ложка.
Способ приготовления:
Желатин заливаю водой. Перемешиваю. Оставляю набухать.
В сотейник с сахаром вливаю воду и сок лимона. Устанавливаю на плиту. Дай покипеть сиропу около минуты.
Снимаю с огня сотейник. Дай постоять около минуты. Добавляю набухший желатин и взбиваю на высоких оборотах миксера до пышной светлой массы.
Глазурь загустела и она наматывается на венчики миксера, это говорит о том, что она готова.
Выкладываю сразу всю глазу на поверхность пирога не давая ей остыть, чтобы не успела загустеть. Сразу распределяю глазурь по поверхности выпечки.
Данная глазурь идеальна для нанесения на пироги, кексы и куличи. Она не трескается и не высыхает как глазурь на сахаре или на яичном белке.
Видеорецепт:
Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney: 410015462997635
Больше интересного в моём Телеграмм:
Остались вопросы? Спрашивайте в комментариях..
Понравился рецепт? Спасибо за Лайк!