Приятного аппетита! 😋
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриное филе (или бедрышки без костей) — 500–600 г
- Шампиньоны (свежие или замороженные) — 300 г
- Лук репчатый — 1 крупная луковица
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Сливки (20–30% жирности) — 200 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Сушеные травы (прованские травы, тимьян, базилик) — 1 ч. ложка
- Зелень свежая (петрушка, укроп) — для подачи
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка ингредиентов:
- Куриное филе нарежьте на средние кусочки (кубики или полоски).
- Шампиньоны нарежьте пластинками.
- Лук мелко порубите, чеснок пропустите через пресс.
2. Обжарка курицы:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите кусочки курицы и обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки (примерно 5–7 минут). Не пережаривайте,
- Готовую курицу выложите на тарелку и временно отставьте.
3. Приготовление грибной основы:
- В ту же сковороду добавьте немного растительного масла, если нужно. Выложите шампиньоны и обжаривайте их на среднем огне до испарения жидкости и лёгкой золотистости (5–7 минут).
- Добавьте лук и чеснок. Продолжайте обжаривать ещё 2–3 минуты, пока лук не станет мягким и прозрачным.
4. Создание соуса:
- Посыпьте мукой грибы и перемешайте. Готовьте 1 минуту, чтобы убрать сырой привкус.
- Влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавьте сливочное масло для насыщенного вкуса.
- Приправьте солью, перцем и сушенными травами. Перемешайте.
5. Тушение:
- Верните курицу в сковороду с соусом. Уменьшите огонь до минимума и тушите все вместе 10–15 минут, периодически помешивая. За это время мясо полностью пропитается ароматным соусом.
6. Подача:
- Готовое блюдо украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим с гарниром: отварным рисом, картофельным пюре, спагетти или овощами.
Советы для идеального вкуса:
- Если хотите более насыщенный вкус, добавьте щепотку мускатного ореха или немного белого вина при тушении.
- Для пикантности можно добавить немного острого перца или соуса табаско.
- Если вы любите сыр, перед подачей посыпьте блюдо тёртым пармезаном или моцареллой и слегка прогрейте под
Приятного аппетита! 😋