Я вчера писала статью, как мы с мужем отметили 8 марта. Ели краба и омара. И мне один читатель написал, что слишком лобстер у нас дорогой вышел. И даже фотку с ценами подешевле прикрепил. Я сначала не обратила внимание на то, что он омара называет лобстером 😁
А ближе к вечеру меня осенило и совсем переклинило. Почему люди думают, что лобстер и омар, это одно и тоже. И почему такая разница в цене между этими, казалось бы, одинаковыми особями 😂
Ну я была бы не я, если бы не стала перелопачивать гору научной литературы, чтобы во всем разобраться. Если во мне поселилась хоть капелька сомнения, то всё, туши свет.
Прочитав гору статей, изучив подробно строение омара и лобстера, а также их среду обитания, задрючив все переводчики с английского, французского и португальского языков, я пришла к выводу, что ели мы именно омара и его цена соответствует действительности.
Ну плюс-минус наценка ресторана. Тут уже будет зависеть от вида на океан, статуса ресторана (а наш включён в путеводители) и квалификации повара. На самом деле цена будет зависит от многих факторов. Но вывод один : омар и лобстер не совсем одно и тоже. И омар дороже лобстера 👆
А теперь давайте разбираться. На самом деле, разобраться во всем этом будет довольно сложно. И уж тем более отличить, кто перед вами, лобстер или омар, для неискушенного человека достаточно проблематично.
У меня вчера даже гугл переводчики с ума сходили 🤦😂. Набираю на русском лобстер, выдаёт на португальском Lagosta. Выбираю на русском омар, выдаёт Lagosta. Но португальцы точно знают отличие лобстера от омара. Набираю как написано было в чеке Lavagante, выдаёт сразу - омар.
Теперь к отличиям. Если вы будете писать в интернете, чем отличается лобстер от омара, вам выдадут кучу статей, где будет написано, что ничем. Что это одно и тоже. Якобы дело все в переводе. Лобстер, это перевод с английского языка " lobster" а омар " homard" с французского. И что разницы между этими ракообразными нет никакой.
Вот тут то и начинается самая большая ошибка. Нет, это не одно и тоже. Они отличаются и по физиологии, и по расцветке панциря, и по ареалу обитания. Лобстер, в основном, обитает в водах Атлантического океана Америки и Канады, а омар в водах Атлантики европейского побережья.
Привезенный лобстер из Америки в Европу всегда будет дешевле, чем омар, выловленный в водах европейского побережья. Потому что популяция лобстеров на сегодняшний день более многочисленное, чем популяция омаров.
У лобстеров более широкая клешня с массивными белыми выступами находится с левой стороны, в то время как у омара, она находится справа 👆. Если мы посмотрим на нижнюю сторону рогового выроста лобстера, то там будет шип. А вот у омара, этот шип отсутствует 🤷 У омара нижняя сторона будет гладкой.
Для чего нужен такой анализ, если ты не профессор зоологии? Да все очень просто, дело в цене... Больше ни в чём... Просто не хотелось бы, чтобы более дешевого лобстера, вам впарили по цене омара. А так да, особой разницы при покупке и не заметишь. Но лобстер и омар также отличаются и по вкусу. У омара более нежное мясо, чем у лобстера.
Но если вы это каждый день не едите, то и разницы не почувствуете. Свалите всё на повара, что он плохо приготовил 😂. А вот португальцы знают толк в морепродуктах. И могут отличить лобстера от омара.
И если они подают в ресторане именно омара, выловленного в европейских водах, они так и напишут в чеке - Lavagante, а не Lagosta. И цена будет соответствующей.
Наш омар стоил 130 евро за килограмм. Но он весил чуть больше. И вышел на 134 евро. И да, это был именно омар, а не более дешёвый лобстер 😏 Это всё тоже самое, как с мимозой и акацией серебристой. Ну всё таки, почему и лобстер и омар такие дорогие?
Ну тут всё очень просто. Разводить их на фермах абсолютно нерентабельно. Эти ракообразные растут достаточно медленно. И начинают размножаться только в возрасте 25-30 лет. Кому охота ждать и содержать их столько времени? А омары, вобще, предпочитают очень чистую воду. От грязной сразу гибнут.
Надеюсь, теперь мы сможем отличить лобстера от омара , чтобы не переплачивать, если что 😂
А вы тоже думали, что лобстер и омар, это одно и тоже?
Всем хорошего настроения❤️
Ну а по традиции, океан