Вот три вкусных рецепта для постных дней.

1. Овощной рататуй 🍆🥒

Ингредиенты:

• 1 баклажан
• 1 цуккини
• 1 сладкий перец
• 1 помидор
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Оливковое масло
• Соль, перец, прованские травы по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте все овощи кубиками.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте баклажан и перец, обжаривайте 5-7 минут.
4. Затем добавьте цуккини и помидор. Посолите, поперчите и добавьте прованские травы.
5. Тушите на среднем огне около 15-20 минут, периодически помешивая. Подавайте горячим или холодным.

2. Гречка с грибами и луком 🍚🍄

Ингредиенты:

• 1 стакан гречки
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для подачи

Приготовление:

1. Промойте гречку и отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 15-20 минут).
2. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
3. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до золотистой корочки.
4. Смешайте гречку с грибами и луком, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с зеленью.

3. Салат из свеклы и орехов 🥗🌰

Ингредиенты:

• 2 средние свеклы
• 100 г грецких орехов
• 2 столовые ложки растительного масла
• Сок половины лимона
• Соль, перец по вкусу
• Укроп или петрушка для украшения

Приготовление:

1. Отварите свеклу до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
2. Измельчите орехи в блендере или ножом.
3. В миске смешайте свеклу, орехи, растительное масло, лимонный сок, соль и перец.
4. Подавайте, украсив зеленью.