С этого понедельника я не решала худеть - Масленица пришла, оставим похуделки на потом.
Не берусь обещать,что буду печь блины всю неделю, но сегодня было настроение, силы после рабочего дня и желание. 40 минут и тарелочка блинов на столе.
Обычно я пеку блины по рецепту, которым когда-то поделилась коллега, очень вкусные блины получаются. Рецепт, возможно, знакомый многим, но если вы вдруг никогда блины не пекли, можете смело пробовать - всё обязательно получится.
Итак, блины на молоке:
- 1 литр молока;
- 3 яйца;
- 0.5 ч. ложки соли;
- 2 ст.ложки сахара;
- примерно 4-5 ст.ложек подсолнечного масла;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- мука до консистенции жидкой сметаны
Смешиваем яйца с солью и сахаром, добавляем молоко, просеянную муку, разрыхлитель, все перемешиваем до однородной смеси. Добавляем масло и приступаем к жарке блинчиков.
Обычно, приступая к тесту, я сразу ставлю сковородки (жарю на двух сразу) на маленький огонь: на хорошо разогретых блины не прилипают даже к сковородкам, не смазанным маслом.
Но я сегодня решила попробовать новый рецепт блинов - на ряженке. Он мне попался в одном из ТГ каналов. Попробовала и не пожалела: блинчики получились тоненькие и эластичные, "в дырочку", ну и очень вкусные.
Ловите рецепт блинчиков на ряженке
- 1 пакетик ряженки, у меня 450 гр было;
- 2 яйца;
- 1 стакан кипятка;
- 260 гр муки;
- 0,5 ч. ложки соли;
- 1 ст.ложка сахара;
- 0.5 ч. ложки соды;
- 3 ст.ложки подсолнечного масла.
Перемешиваем яйца, сахар и соль, добавляем ряженку и перемешиваем до однородности. Потом кладем просеянную муку, снова перемешиваем. В стакане кипятка растворяем соду и тонкой струйкой вливаем в тесто. В конце добавляем подсолнечное масло и приступаем к жарке.
А у вас есть любимый рецепт блинов? Делитесь в комментариях, впереди еще почти целая неделя, я с удовольствием попробую напечь блинчиков по новым рецептам.