Вступление: Кордон Блю — это популярное блюдо, которое состоит из тонкого куска мяса (обычно курицы или свинины), фаршированного ветчиной и сыром, панированного в сухарях и обжаренного до золотистой корочки. Кордон Блю часто подают с картофельным пюре, овощами или салатом. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо, солёную ветчину и расплавленный сыр, создавая восхитительный вкус. Ингредиенты: Оборудование: Пошаговая инструкция: Советы и хитрости для приготовления кордон блю: Вариации кордон блю: Приятного аппетита! Буду рада щедрому лайку,активным комментариям и конечно подписчикам!
Вступление:
Кордон Блю — это популярное блюдо, которое состоит из тонкого куска мяса (обычно курицы или свинины), фаршированного ветчиной и сыром, панированного в сухарях и обжаренного до золотистой корочки. Кордон Блю часто подают с картофельным пюре, овощами или салатом. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо, солёную ветчину и расплавленный сыр, создавая восхитительный вкус.
Ингредиенты:
- Куриная грудка (или свиная отбивная): 2 шт
- Ветчина: 4 ломтика
- Сыр (например, швейцарский или гауда): 4 ломтика
- Яйца: 2 шт
- Мука: 1/2 стакана
- Панировочные сухари: 1 стакан
- Соль: по вкусу
- Перец чёрный молотый: по вкусу
- Растительное масло: для жарки
Оборудование:
- Разделочная доска
- Нож
- Молоток для отбивания мяса
- Три миски
- Сковорода
Пошаговая инструкция:
- Подготовка ингредиентов:Разрежьте каждую куриную грудку (или свиную отбивную) вдоль пополам, не дорезая до конца, чтобы получился «карман».
Отбейте мясо молотком до толщины примерно 5 мм.
Посолите и поперчите мясо. - Фаршировка:В каждый «карманчик» положите по 2 ломтика ветчины и по 2 ломтика сыра.
Закройте «карман» и закрепите края зубочистками (по желанию). - Панировка:В первую миску насыпьте муку.
Во вторую миску разбейте яйца и взбейте их венчиком.
В третью миску насыпьте панировочные сухари.
Обваляйте каждую фаршированную грудку сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях. - Жарка:Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
Обжарьте кордон блю с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 5–7 минут с каждой стороны), пока мясо не приготовится, а сыр не расплавится. - Подача:Выложите готовый кордон блю на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте горячим с гарниром по вашему выбору.
Советы и хитрости для приготовления кордон блю:
- Используйте качественные ингредиенты для более насыщенного вкуса.
- Не отбивайте мясо слишком сильно, чтобы не порвать его.
- Плотно закрывайте «карман», чтобы сыр не вытек при жарке.
- Обжаривайте кордон блю на среднем огне, чтобы мясо хорошо прожарилось, а панировка не подгорела.
- Дайте кордон блю немного остыть перед подачей, чтобы сыр слегка застыл.
- Используйте разные виды сыра для более интересного вкуса (например, моцареллу, чеддер или грюйер).
- Вместо ветчины можно использовать прошутто или бекон.
Вариации кордон блю:
- Кордон блю с грибами: добавьте слой обжаренных грибов вместе с ветчиной и сыром.
- Кордон блю со шпинатом: добавьте слой шпината вместе с ветчиной и сыром.
- Кордон блю с горчицей: Смажьте мясо горчицей перед фаршированием.
- Кордон блю с чесноком: добавьте измельченный чеснок в панировочные сухари.
- Кордон блю с пармезаном: добавьте тертый пармезан в панировочные сухари.
- Кордон блю из говядины: замените куриную грудку на говяжью вырезку.
- Кордон блю из индейки: замените куриную грудку на филе индейки.
Приятного аппетита!
Буду рада щедрому лайку,активным комментариям и конечно подписчикам!