Что есть на завтрак, чтобы улучшить работу мозга, рассказали учёные

Учёные из Университета Рединга провели исследование, чтобы выяснить, как продукты на завтрак влияют на работу мозга.

В эксперименте приняли участие 32 здоровых мужчин от 18 до 30 лет. В разные дни они ели на завтрак грецкие орехи с йогуртом и хлопьями или другие блюда. Через шесть часов после первого приёма пищи участники проходили сканирование мозга и тесты на оценку когнитивных способностей.

Результаты показали: завтрак с орехами более положительно влияет на скорость реакции мозга и память. Анализ крови участников показал положительные изменения в уровне глюкозы и жирных кислот — оба фактора могут влиять на работу мозга.

Итак, употребление 50 граммов грецких орехов с мюсли и йогуртом на завтрак способствует ускорению реакции и улучшению памяти в течение дня.

Результаты исследования опубликованы в журнале Food & Function.

Грецкие орехи содержат омега-3, альфа-линоленовые жирные кислоты, белки и растительные соединения, называемые полифенолами. Эти вещества могут улучшать когнитивные способности.