Сегодня понедельник, а это, как известно, день тяжёлый . В Мурманске потеплело до +2°.
По телевизору сообщили о магнитных бурях. Не знаю, что именно повлияло на моё самочувствие, но проснулась я совершенно разбитой. К тому же, после сложной операции на головном мозге я стала очень чувствительна к изменениям погоды.
Но домашние дела никто не отменял. Я выполнила все необходимые дела и отправилась на прогулку и по магазинам. В «DNS» за батарейкой, в «Улыбку радуги» за краской для волос и др.
Затем решила зайти в свой любимый супермаркет «Сити Гурмэ».
См. со звуком, нажать ↗️.
Началась масленичная неделя, и я решила испечь блины.
С началом масленичной недели! 🥞
Я люблю как сладкие, так и несладкие блины с икрой. Красная икра значительно подорожала, поэтому я решила купить «мурманскую» икру палтуса. Мне очень нравится эта икра, она не такая дорогая, баночка 80 г стоит 137 рублей, и вкусная. На вид почти как чёрная икра.😁
Я люблю готовить блины на кефире. Много лет я пользуюсь одним и тем же рецептом, но сегодня у меня ничего не получилось (с большим трудом).🤷
Чтобы блины получились тонкими и ажурными, я обычно добавляю в тесто кукурузный крахмал и кипяток.
Я пришла домой и обнаружила, что крахмал закончился, а мне так хотелось испечь блинов. Возможно, дело было в сковороде, все на ней пригорает, конечно, лучше использовать специальную блинную сковороду.
В общем, сегодня я изрядно помучилась, пока наконец-то не приготовила блины. Но оно того стоило, они получились очень вкусными.😋
Вот мой рецепт блинов на кефире:
✅ Кефир 2,5% — 500 г;
✅Яйцо — 2 больших или 3 маленьких;
✅Мука пшеничная или любая другая (у меня рисовая) — 280 г;
/Я всегда добавляю к муке крахмал, примерно 220 г муки и 50 г +- крахмала./
✅ Немного соли, соды, подсластитель (или сахар по вкусу) — 2 г;
✅ Кипяток — 200–250 г;
✅По желанию можно добавить в тесто растительное масло — 20 г. Я не добавляю, а смазываю сковороду растительным маслом с помощью кисточки.
Я всё перемешиваю и выпекаю,
обычно получается хорошо, но сегодня блины переворачивались с большим трудом. Первые два блина вообще развалились.
Зато я наелась от души, и на обед, и на дневной перекус. 😁 Съела с творожным сыром и икрой, и с джемом попробовала, вкусно. 😋
Вы уже приготовили блины, поделитесь своим рецептом. 🤗
Всем хорошего дня!❤️
Просто Зина! 😊
P. S. Позже я поняла, почему у меня не получились блины: дело было в неправильных пропорциях, а причиной тому стала разрядившаяся батарейка в кухонных весах. Рецепт отличный, даже без крахмала. 🔥