Сегодня, 24 февраля, в России стартует традиционная масленичная неделя. Традиционно её разделают на два периода: с понедельника по среду длится Узкая Масленица, с четверга по воскресенье — Широкая. С понедельника начинают печь блины, подготавливают сооружения для гуляний, балаганы, соломенное чучело. Во вторник стартуют потехи и забавы, а также устраиваются катания на лошадях и санях. В среду же, по обычаю, тёщи зовут зятьёв на блины. В четверг маслиничные гуляния продолжаются с утра до вечера. В пятницу – очередь зятьёв угощать тёщ блинами. Суббота признана днём, когда новоиспечённая невестка зовёт к себе сестёр мужа. В последний же день все ходят друг к другу в гости и сжигают чучело.
Самым традиционным угощением на Масленицы принято считать блины. Российские диетологи в своих социальных сетях поделились необычными рецептами этого блюда. Например, нутрициолог Ксения Чёрная написала, как приготовить блинчики на миндальной муке и кокосовом молоке.
Ингредиенты:
- молоко кокосовое 170 мл
- миндальная мука 50 г
- яйцо куриное 2 шт
- соль щепотка
- масло для жарки (например, кокосовое масло или масло ГХИ)
Приготовление:
- Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления блинов на миндальной муке и кокосовом молоке.
- В подходящую посуду вбейте куриные яйца, добавьте щепотку соли. Соедините продукты венчиком.
- Кокосовое молоко слегка подогрейте до слегка теплого. Влейте молоко к яйцам, перемешайте.
- Всыпьте миндальную муку и тщательно перемешайте тесто венчиком.
- Сковороду хорошо накалите, смажьте маслом. Вылейте часть теста и жарьте при небольшом нагреве 1-2 минуты. Аккуратно переверните и жарьте еще 30-40 секунд.
Диетолог Ольга Шестакова в своём ТГ-канале опубликовала рецепт необычных блинов на минералке. По словам эксперта, минеральная вода делает блинчики нежными и воздушными,, а также минимальными по количеству калорий.
Ингредиенты (на 8–10 блинчиков):
- Минеральная вода (газированная) 250 мл
- Мука (лучше цельнозерновая или овсяная) — 100 г
- Яйцо — 2 шт.
- Соль — щепотка
- Сахар или заменитель сахара — 1–2 ч. л. (по желанию)
- Растительное масло — 1–2 ч. л. (для смазывания сковороды)
Приготовление:
- В миске взбейте яйцо с солью и сахаром (или заменителем сахара).
- Постепенно добавьте муку, перемешивая, чтобы не было комочков.
- Тонкой струйкой влейте минеральную воду, продолжая помешивать. Тесто должно получиться жидким, как традиционное блинное.
- Дайте тесту постоять 10–15 минут, чтобы мука «разошлась». Добавьте растительное масло прямо в тесто.
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием (масло в самом тесте будет не давать ему прилипать и сковороду можно не смазывать)
- Выливайте тесто на сковороду тонким слоем и жарьте блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
Третим необычным рецептом поделилась уральский блогер Ольга Сологуб. На Масоеницу она предложида сделать яичные блины с гречкой. «Сын научился выпекать такие блинчики. Ему нравится, что он ест блины. А мне — что он кушает белок. Эх,..женская хитрость способна на многое», – написала эксперт.
Ингредиенты:
- 60 г готовой гречки;
- 2 яйца кат С1;
- 40 г сыра моцарелла;
- щепотка соли;
- растит. масло для жарки.
Приготовление:
- Вилкой смешайте яйца с гречкой, добавьте щепотку соли.
- Сыр порежьте соломкой.
- На разогретую сковороду налейте немного растит. масла. Уровень жарки – выше среднего.
- Пеките блины как обычные – как только одна сторона схватится, переверните и разложите ломтики сыра. закройте крышку сковороды и пеките до готовности.