В сметане «Барская кухня» не нашли вообще никакого молочного жира.
Шесть из десяти образцов сметаны из магазинов Петербурга не прошли проверку качества «Честный знак».
В одном из образцов, произведенном под торговой маркой «Барская кухня» (АО «Фурмановский гормолзавод»). Этот продукт уже третий год подряд фигурирует в экспертизах как фальсификат, несмотря на штрафы и предупреждения надзорных органов.
Особое внимание привлёк магазин «Светофор», где и была куплена «Барская кухня». Как показала экспертиза, жирность продукта составила всего 13% вместо заявленных 20%, а вместо молочного жира использовался заменитель неизвестного происхождения. Это уже не первый случай, когда сеть «Светофор» оказывается в центре скандала из-за продажи некачественной продукции. Несмотря на неоднократные предупреждения и штрафы, фальсификат продолжает появляться на прилавках магазина.
— Занижение массовой доли жира — самый распространенный способ фальсификации сметаны. Но есть ещё и второй, когда в жировой фазе продукта молочный жир замещают смесью жиров немолочного происхождения (растительным, говяжьим). Это делается для того, чтобы максимально снизить издержки производства, — прокомментировала пресс-служба «Честного знака».
Среди других нарушений — занижение жирности. Например, сметана ТМ «Митёк» (ООО «Молпром») содержала 13% жира вместо заявленных 15%, а продукт ТМ «Фермерская лавка дяди Лёни» (ООО «Молочный Хуторок») — 15,5% вместо 20%. Маркировка последнего также вводила потребителей в заблуждение: на упаковке указывались разные названия продукта. В бюджетной категории сметана ТМ «Васильково поле» (ООО «Никон») и ТМ «Каждый день» (ООО «Кривское») также не соответствовали заявленным параметрам, содержа всего 7,25—15,5% жира вместо 15—20%.
По результатам проверки Роспотребнадзор и Россельхознадзор вынесли предупреждения производителям и торговым сетям, допустившим нарушения. В отношении АО «Фурмановский гормолзавод» рассматривается вопрос о привлечении к уголовной ответственности за мошенничество. Однако, как показала текущая проверка, производитель из года в год игнорирует все меры и продолжает выпускать фальсифицированную сметану в магазины.
Только четыре образца прошли проверку успешно: сметана ТМ «Пискарёвская» (ООО «Пискарёвский молзавод»), ТМ «Приневское» (ЗАО «Племенной завод ПРИНЕВСКОЕ»), ТМ «Зелёный берег» (АО «Племенной завод Красноозерное») и ТМ «Лосево» (ООО «Молочный завод „ЛОСЕВО“). Эксперты напоминают, что качественная сметана должна иметь однородную консистенцию, чистый кисломолочный вкус и храниться при температуре от +2 до +6 градусов.
Ранее 78.ru писал, что Роспотребнадзор приостановил работу 76 магазинов сети «Светофор».