Рагу из языка с тыквой — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Оно сочетает в себе нежное мясо языка и ароматную тыкву, создавая гармоничное сочетание вкусов.
Ингредиенты:
- 500 г говяжьего языка;
- 300 г тыквы;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 2–3 зубчика чеснока;
- 200 мл бульона (можно использовать овощной или мясной);
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
Говяжий язык тщательно промыть и отварить в подсоленной воде до готовности (около 2–3 часов). Затем остудить и очистить от кожицы.
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками или полукольцами. Чеснок очистить и мелко нарезать.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до мягкости. Добавить тыкву и чеснок, обжаривать ещё 5 минут.
Язык нарезать кусочками и добавить к овощам. Влить бульон, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Тушить на среднем огне под крышкой 15–20 минут.
Готовое рагу можно подавать с рисом, картофелем или другими гарнирами по вашему выбору.
Приятного аппетита!