Привет! Сегодня начинается масленичная неделя, я предлагаю встретить вам ее вкусными блинами с клубникой. Расскажу вам классический рецепт теста для блинов на молоке и покажу как красиво и вкусно подать блинчики с клубникой.
Готовим тесто.
Этот классический рецепт тонких блинчиков на молоке, получатся даже у тех, кто блины никогда не готовил.
Ингредиенты:
Молоко - 500 мл
Яйца - 2-3 шт. (в зависимости от размера)
Масло растительное - 1 ст. ложка (+для смазывания сковороды)
Мука - 200 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное (для смазывания блинов) - 1 ст. ложк
Замешиваем тесто.
Размешайте яйца с солью и сахаром, замешиваем венчиком или миксером. Влейте молоко (желательно слегка тёплое, или комнатной температуры). Понемногу добавляя просеянную муку, перемешайте блинное тесто венчиком, чтобы добиться однородной консистенции без комочков.
Тесто для блинов должно быть достаточно жидким, чтобы блинчики получались тонкими. Влейте в тесто растительное масло. Перемешайте. Оставьте блинное тесто на 15-20 минут.
Приступаем к жарке блинов.
Хорошо разогреваем сковородку, наливаем немного растительного масла и примерно такое же количество сливочного масла- для румяной корочки блинчиков.
Налейте в центр сковороды небольшую порцию теста. Сразу же вращайте сковородку по кругу, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности.
Жарьте тонкие блины на среднем огне (или чуть выше среднего) до румяности с двух сторон. Переворачивайте блинчик аккуратно, поддевая лопаткой с края. Готовые блины выкладывайте на тарелку и сразу смазывайте сливочным маслом, чтобы края не были сухими и блинчики получились нежными.
У нас получилась большая стопка блинов, и теперь можно собирать себе вкусную порцию блинчиков и украшать клубникой.
Берём несколько понравившихся блинов и выкладываем на тарелку, дополнительно воспользуемся сметаной или сгущенкой. Поливаем сложенный вдвое блин сметаной или сгущенкой, затем складываем в треугольник или полно поливать треугольники из блинов сверху.
Свежую клубнику надо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Ее можно произвольно нарезать или оставить целой, украшать нашу тарелку с блинами.