Ингредиенты:
- Молоко – 100 мл
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Мука рисовая – 60 г
- Сыр адыгейский – 125 г
- Творог – 100 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
- Зелень – 20 г
- Масло растительное – 5 мл
Приготовление:
Шаг 1.
В глубокую миску влить молоко (комнатной температуры) и вбить яйца, взбить венчиком до однородности.
Шаг 2.
К получившейся смеси добавить творог и хорошо все перемешать.
Шаг 3.
Затем в миску всыпать рисовую муку и хорошо все перемешать.
Шаг 4.
Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить в тесто, тщательно перемешать тесто для однородности.
Шаг 5.
Мелко нарезать зелень (варианты: петрушка, кинза, укроп, зеленый лук) добавить в тесто, посолить, поперчить и хорошо всё замешать. Тесто для хачапури должно получиться густоватое.
шаг 6.
Хорошо разогретую сковороду смазать небольшим количеством растительного масла, выложить половину теста, равномерно распределить по всей поверхности, накрыть крышкой, готовить 5 минут, на тихом огне.Тесто сверху должно хорошо схватиться, а низ подрумянится. Затем перевернуть хачапури, накрыть крышкой и жарить ещё 5 минут до румяной корочки.
Второе хачапури готовить таким же образом. Горячие хачапури смазать сливочным маслом с обеих сторон для нежного вкуса.
Вкусное ПП хачапури с творогом готово, приятного аппетита!