Чтобы снизить калорийность главного блюда масленичной недели, блины надо печь из овсяной или гречневой муки.
Масленицу начали отмечать жители Новосибирска. С понедельника по воскресенье положено печь блины, поэтому следящие за своим весом подвергают себя опасности «провалить план». Как есть блины и не толстеть, рассказала врач-эндокринолог, нутрициолог «СМ-Клиника» Дарья Хайкина.
«В диетическом варианте мы меняем состав, делая блины более насыщенными белком и микроэлементами, при этом снижаем калорийность», – поделилась врач в беседе с «Газетой.Ru». Пшеничную муку можно заменить гречневой или овсяной.
Рецепт, предложенный врачом, выглядит следующим образом. Чтобы испечь 5-6 блинов, возьмите два яйца, 100 мл молока, две столовые ложки овсяной муки, одну столовую ложку йогурта, чайную ложку растительного масла, щепотку соли и разрыхлителя.
Взбейте яйца вместе с молоком и йогуртом, в получившуюся смесь добавьте овсяную муку, соль и разрыхлитель, далее тщательно перемешайте. Следующий этап – выпечка блинов. Жарить их следует до золотистой корочки.
Ранее мы писали, что блины на пшеничной муке не так страшны, как кажутся на первый взгляд. Если в день вы съедите один-два таких блина, катастрофы не случится. В 100 граммах блина, столько весят три маленьких или два больших блина без начинки, в среднем содержится 250 килокалорий. При этом, если вы любите блины с вареньем или с медом, следить за количеством съеденного надо чуть строже.