Томатный соус для спагетти: классика итальянской кухни

Томатный соус — это основа многих итальянских блюд, и он особенно хорош для спагетти. Его насыщенный вкус и аромат делают каждую порцию пасты по-настоящему незабываемой. Приготовить томатный соус дома не так сложно, как может показаться, и с помощью свежих ингредиентов он сможет удивить ваших близких.

Спагетти с томатным соусом

В этой статье мы расскажем, как приготовить ароматный томатный соус для спагетти, который станет идеальным дополнением к вашему блюду.

Ингредиенты:

• 800 г свежих спелых помидоров (или 1 банка консервированных помидоров);
• 1 средняя луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 3-4 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка сахара (по желанию, для балансировки кислотности);
• Соль и черный перец по вкусу;
• 1 чайная ложка сушеного орегано или базилика (по желанию);
• Свежий базилик или петрушка для подачи.

Приготовление:

1. Если вы используете свежие помидоры, обдайте их кипятком, чтобы легче было снять кожицу. Затем нарежьте их на крупные куски. Если вы используете консервированные помидоры, просто откройте банку и слейте лишнюю жидкость.
2. В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности (около 3-4 минут). Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте ещё 1-2 минуты, пока он не станет ароматным.
3. В сковороду добавьте нарезанные помидоры (или консервированные) и хорошо перемешайте. Доведите смесь до кипения.
4. Добавьте соль, черный перец, сахар и сушеные травы (орегано или базилик). Уменьшите огонь и варите соус на медленном огне около 20-30 минут, пока он не загустеет. Если соус получается слишком густым, можно добавить немного воды.
5. Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив ещё соли или сахара. Если хотите, используйте блендер для достижения более однородной текстуры.
6. Когда соус готов, отварите спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и смешайте спагетти с томатным соусом. Подавайте с рубленым свежим базиликом или петрушкой и, при желании, посыпьте тертым пармезаном.

Томатный соус для спагетти — это классика, которая никогда не выйдет из моды. Его простота и насыщенность делают его идеальным выбором для быстрого ужина или романтического обеда.

Приготовив этот соус, вы сможете насладиться настоящей итальянской кухней прямо у себя дома. Приятного аппетита!

Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.