Это полезное и веганское летнее блюдо очень легко приготовить, и оно невероятно вкусное. В Турецкой кухне это блюдо называется Zeytinyagli Taze Fasulye или Taze Fasulye.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час 10 минут
Общее время 1 час 20 минут
Блюдо: закуска, основное блюдо, гарнир
Кухня: средиземноморская, турецкая
Диета: безглютеновая, низкокалорийная, веганская, вегетарианская
Порции: 4 человека
Калории: 148 ккал
Оборудование
1 кастрюля с толстым дном
1 кухонные весы
1 острый нож
1 мерная ложка
1 мерный стакан
1 резиновый шпатель
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла
1 большая луковица (мелко нарезанная)
2 зубчика чеснока (мелко нарезанные)
1 столовая ложка томатной пасты (по желанию, пропустите, если у вас красные сочные летние помидоры)
500 г помидоров (натертых или измельченных с помощью кухонного комбайна)
500 г зеленой фасоли (отломите концы стеблей и разрежьте пополам)
½ столовой ложки соль
1 чайная ложка сахара
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
¼ стакана овощного бульона или воды (по желанию, пропустите, если у вас сочные спелые томаты)
Инструкция к приготовлению
Отломите концы стеблей фасоли и разрежьте их пополам, если используете мелкую французскую фасоль.
Если вы используете более широкий сорт, такой как фасоль Романо или Пантеон, разрежьте их пополам вдоль, отломив стебли, а затем разрежьте на 2-3 части.
Поставьте голландскую духовку или кастрюлю с толстым дном на слабый огонь, добавьте оливковое масло и осторожно обжарьте лук вместе с чесноком, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
Добавьте томатную пасту (по желанию) и готовьте в течение минуты, прежде чем добавлять помидоры.
Увеличьте огонь до среднего, затем добавьте фасоль, соль, сахар, свежемолотый черный перец и воду (если используете).
Доведите кастрюлю до кипения, убавьте огонь и медленно варите в течение часа или пока фасоль не станет мягкой.
Оставьте остывать не менее 15-20 минут перед подачей на стол.
Примечания
Используйте свежую, молодую стручковую фасоль для этого восхитительного блюда Taze Fasulye. Также используйте красные и сочные летние помидоры, чтобы усилить вкус.
Время приготовления может варьироваться в зависимости от типа и свежести фасоли, которую вы используете в рецепте Taze Fasulye.
Если вы не можете найти стручковую фасоль, блюдо также отлично сочетается с любой другой зеленой фасолью, если она свежая.
Вы можете хранить Zeytinyagli Taze Fasulye в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Вы также можете заморозить его для более длительного хранения и хранить до 3 месяцев.
Одна порция этого полезного блюда из зеленой фасоли в средиземноморском стиле содержит всего 148 ккал на порцию.
Вы можете приготовить это вкусное и полезное блюдо из зеленой фасоли за 3 дня. Чтобы подать, просто доведите его до комнатной температуры и наслаждайтесь!