Один из любимых праздников в нашей стране начинается на этой неделе. Масленица объединяет всех, так что российские звезды тоже с удовольствием отмечают и пекут блины. Своими историями и эксклюзивными звездными рецептами они поделились с «МК».
Группа «Мираж» частенько вспоминает забавный случай, который произошёл у солистки Екатерины Болдышевой и гитариста Алексея Горбашова.
«Самая смешная история с блинами - история с собакой наших друзей. Собрались мы как-то на Масленицу все вместе, стали печь блины и параллельно накрывать на стол. А у друзей была немецкая овчарка по имени Грей. Он был невероятно умный и воспитанный, никогда ничего ни у кого не выпрашивал и ничего не воровал. Была у него единственная слабость - блины. За них он душу был готов отдать! И всегда сидел рядом с кухней в надежде, что его бракованным блинчиком угостят. И вот мы первую партию блинов отнесли в комнату и ушли на кухню. Возвращаемся, а блинов нет! А рядом со столом сидит счастливый отъевшийся Грей. Почему-то это выглядело настолько потешно, что мы только расхохотались и ругать его не стали. Зато хозяину пришлось потом с ним долго гулять. И вот этот случай мы всегда вспоминаем, когда готовим блины», - рассказали артисты.
Чаще всего в «Мираже» блины печет Екатерина Болдышева. При этом любит всё делать быстро, потому что времени всегда не хватает. Поэтому и блины она готовит быстрые. Главный секрет – готовое тесто нужно на ночь поставить в холодильник, и только утром начинать печь блины. И, конечно, нужна подходящая сковородка!
Сам же рецепт очень простой.
Нужно смешать муку (500 г), молоко (500 мл), воду (250 мл), свежие дрожжи (20 г), 2 куриных яйца, 2-3 столовые ложки растительного масла, 1-2 столовые ложки сахара и половинку чайной ложки соли. Всё хорошенько перемешать - и в холод! Блинчики получаются очень нежные и тонкие. Приятного аппетита!
Певец Дмитрий Колдун тоже не забывает про Масленицу, для него это вообще особый праздник.
«Блины на Масленицу - одна из наших семейных традиций. Еще одна очень дорогая для нас традиция - печь их в доме моих бабушки и дедушки в пригороде Минска, в Смолевичах. Там сохранилась старая чугунная сковородка, которая так и называется блинная. Только на ней получаются самые вкусные и идеальные блины. Рецепт тоже семейный, проверенный годами и несколькими поколениями. Никаких экспериментов и новаторства. Все как делала бабушка», - говорит Дмитрий.
Для выпечки блинов по старинному рецепту вам понадобятся:
Ингредиенты:
2 яйца, сахар (1 столовая ложка, можно 2 по желанию), соль (1/4 чайной ложки), сода (1/4 чайной ложки), мука (10-12 столовых ложек с горкой), молоко холодное (1 стакан), молоко горячее (1 стакан. (Важно не доводить его до кипения), подсолнечное масло (3-4 столовые ложки).
Перемешиваем яйца с солью и сахаром в миске, а потом добавляем туда холодное молоко и соду и еще раз хорошо перемешиваем и добавляем теплое молоко. Затем высыпаем в емкость муку. Перемешивать необходимо до тех пор, пока не растворятся все комочки. Должна получиться масса, похожая на сметану, по мере необходимости добавляем муку по ложке. Сковородка для блинов должна быть толстостенной, как в доме моей бабушки — это обеспечит равномерное прогревание. И выливать тесто можно на нее лишь тогда, когда она сильно раскалена.
А вот певица Анна Семенович следит за фигурой даже во время такого сытного праздника как Масленица. Поэтому и блины у неё особенные.
«Мне очень нравится старинная традиция отмечать масленицу. В этот году она еще и совпадает с моим днем рождения. Прекрасный повод побаловать себя румяными блинами с пылу - с жару, и при этом не испытывать никаких угрызений совести. Но, все же следить за фигурой и правильно питаться я не забываю и в Масленицу. Поэтому помимо классических блинов из пшеничной муки, делаю еще и полезные. Например, один из любимых рецептов блины из муки гречневой на кефире.
Ингредиенты: 2 стакана кефира, 1,5 стакана гречневой муки, 1 яйцо, 3 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. соли, 2 капли ванильного ароматизатора, 1 ст.л. разрыхлителя, 60 г сливочного масла.
Приготовление: Смешать кефир, яйцо, соль, ваниль, разрыхлитель и оливковое масло. Добавить муку, перемешать до однородности. Выпекать на разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом. Готовые блины можно смазать маслом еще раз.
Приятного аппетита!
Подпишитесь на Telegram "МК": еще больше эксклюзивов и видео!
Автор: Ульяна Калашникова