Помидорки по этому рецепту получаются просто вкуснейшие.
ПОНАДОБИТСЯ на 3л банку:
- 1,6-1,8кг помидоров,
Для маринада:
- 1,5л воды,
- 1ст.л. соли (с горкой),
- 200г сахара,
- 3 лавровых листа,
- 5 горошин черного перца,
- 5 горошин душистого перца,
- 3 бутона гвоздики,
- 100мл уксуса 9%,
- 1/2ч.л. семян укропа.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры хорошо помыть, наколоть зубочистокй в области плодоножки и обсушить.
2. Уложить помидоры в заранее простерилизованные банки, залить крутым кипятком, накрыть крышками и дать постоять 15мин.
3. По истечении этого времени слить воду с банок в кастрюлю (измерив ее объем, чтобы точно рассчитать пропорции соли и сахара). Поставить кастрюлю с водой на огонь, добавить соль, сахар, лавровый лист, душистый и чёрый перец, гвоздику и семена укропа. Довести маринад до кипения и кипятить около 2мин.
4. Затем огонь выключить, и в самую последнюю очередь влить уксус. Все перемешать и залить кипящим маринадом банки с помидорами, накрыть их заранее простерилизованными крышками и сразу закатать.
5. Банки с помидорами перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!