✅ Ингредиенты:
1 шт. пшеничная булочка
100-150 г говяжья или куриная котлета
20 г салат (листовой)
30 г огурец маринованный (1–2 кружочка)
30 г помидор (1–2 ломтика)
20 г лук репчатый (кольца или полукольца)
40 г сыр плавленный (2 ломтика)
1 ст. л. кетчуп
1 ст. л. майонез
1 ч. л. горчица
🍽 Как готовить:
Разогреть сковороду или гриль. Обжарить котлету до готовности без масла (по 3–4 минуты с каждой стороны). За 1 минуту до готовности положить на котлету ломтики плавленого сыра, чтобы он расплавился.
Разрезать булочку пополам и слегка подрумянить на сковороде или в тостере.
На нижнюю половину булочки нанести соусы: кетчуп, майонез и горчицу.
Выложить слоями: лист салата, котлету с сыром, ломтики помидора, маринованный огурец и лук.
Накрыть верхней половиной булочки.
❗️ Заметки:
Лучший бургер по вкусу получается на мангале (с дымком), но на сковородке тоже подойдет. Жарка без масла.
Из курицы получается более сухая котлета, чем из говядины, так как берется только фарш и больше ничего.
Из фарша формируется круглая плоская котлета, яйцо добавлять не нужно.
Из пачки фарша 400 г у меня получается 4 котлеты. Булочки покупные.
Обжариваю котлету с 1 стороны, после того как переверну ее - ставлю поджаривать булочки (отдельно).
Чтобы гарантированно прожарилась котлета - после переворота можно накрыть ее крышкой, огонь средний.
Булочки поджарились до золотистой корочки - переворачиваю, пока жарится с другой стороны - наношу на обе булочки смесь соусов. К этому времени уже будет готова котлета.
В классическом варианте - кетчуп, горчичный, майонез. Как вариант - сырный, зерненая горчица, чесночный, брусничный, для гриля - в общем, кому-что нравится, любой состав соусов.
Плавленный сыр можно заменить тонкими ломтиками обычного полутвердого. Сыр кладется на горячую котлету.
Выкладываю в таком порядке: нижняя булочка, салат, помидор, лук, маринованный огурец, ломтик сыра, котлета, и дальше в обратном порядке.
Можно добавить зелень, свежий огурец, обжаренный/запечённый перец, шампиньоны, ломтики бекона.
Готовый бургер закрепить 1-2 шпажками, выложить на лист пергамента (так удобнее есть).
Быстро остывает, есть сразу).
🎱 Калорийность:
Всего блюда: ~600 ккал
На 100 г: ~250 ккал
⚡️ БЖУ на 100 г:
Белки: 12 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 20 г
ГИ (гликемический индекс): ~60 (средний, зависит от булочки и соусов).
#бургер #гриль #мангал #курица #говядина #10мин
🫕 МаринадЪ