Похмельный суп посоле

Я уже как-то говорил и продолжаю стоять на том, что единственный способ избавиться от похмелья - перестать бухать. Алкозельцер, айран, экстракт репейника и прочая магия больше отвлекает внимание от страданий, чем избавляет от них.

Однако, некоторая еда просто делает жизнь с бодуна более приятной. Например, вот этот мексиканский суп посоле: кислый, ароматный, насыщенный. То что нужно! Главное - сварить его на хорошем бульоне.

Ингредиенты:

• 1 литр крепкого куриного бульона
• 1 крупная красная луковица
• 1 крупный красный перец
• 120 граммов кукурузы
• 20 граммов листьев кинзы, плюс листья для подачи
• 4 зубчика чеснока
• 12 граммов сахара
• 400 граммов хороших свежих томатов (без кожи) или консервированных в собственном соку
• Краснокачанная или белокачанная капуста
• Авокадо
• Соль
• Масло

⠀

Метод:

1. Мелко порубить лук и чеснок, нарезать перец на тонкие полоски. В кастрюле разогреть масло на огне чуть выше среднего, закинуть лук. Не давать ему зарумяниваться. Как только он станет мягче, закинуть перец.
2. Когда размягчится и перец, закинуть чеснок. Через минуту влить бульон и поставить на максимальный огонь. Ждать когда закипит.
3. В это время можно смешать в блендере томаты с листьями кинзы и пробить в пюре. Когда бульон закипел - положить кукурузу и пюре из томатов с кинзой. Закипит - переключить огонь на слабый и оставить побулькивать на полчаса.
4. Тем временем, можно нарезать авокадо как нравится и очень тонко нашинковать капусту. Спустя полчаса добавить в суп сахар, соль и перец.
5. Налить суп в тарелку, положить авокадо, кинзу, дольку лайма и капусту. Все!

Я в похмелье толк знаю, так что говорю с уверенностью: если есть хоть минимальный аппетит, то суп этот будет просто топ и хай левел!

________________________________________________________________________

Обязательно подписывайтесь! В профиле еще много всего классного!